5 benefícios da couve

De vez em quando, todos nós consumimos um pouco de couve. Mas, se realmente soubéssemos como esse alimento é rico em nutrientes, talvez ingeríssemos ainda mais. Outra vantagem é a versatilidade das folhas, que podem ser consumidas cruas, levemente cozidas e ainda ficam deliciosas em sucos e vitaminas.

Então, para que você tenha bons motivos para incluir mais algumas folhinhas de couve na sua alimentação, confira essa lista:

A couve tem mais vitamina C do que uma laranja

Uma xícara de couve picada contém 134% da dose diária recomendada de vitamina C, enquanto uma laranja média tem 113% do que é preciso consumir diariamente. A diferença pode parecer pequena, mas é preciso lembrar que essa quantidade de couve pesa apenas 67 gramas e a laranja soma 131 gramas. Com uma ajudinha da matemática, é possível notar que a couve chega a ter mais de duas vezes a quantidade de vitamina C de uma laranja.

A couve tem gorduras boas

É difícil associarmos legumes e verduras como fontes de gorduras saudáveis. No entanto, a couve representa uma ótima fonte de ácido alfalinolênico (ALA), um ácido graxo ômega-3 que é essencial para a saúde mental, além de agir na diminuição dos riscos de diabetes tipo 2 e melhorar as condições do coração. Cada porção de couve tem 121 mg de ácido alfalinolênico.

A couve é fonte de vitamina A

Além de ser rica em vitamina C, a couve também é uma excelente fonte de vitamina A. Uma porção tem 133% da dose diária recomendada – mais do que qualquer outro vegetal folhoso.

A couve tem mais cálcio do que um copo de leite

Couve e leite não são alimentos semelhantes e têm usos bastante diferentes na cozinha. Mas se você está preocupado com a sua ingestão de cálcio, saiba que vale muito mais a pena ingerir couve do que beber um copo de leite. Uma porção de 100 gramas de couve tem 150 mg do nutriente, enquanto a mesma porção de leite tem 125 mg. Mais uma vez, a diferença é pequena, mas a biodisponibilidade do cálcio na couve é muito maior, o que faz com que o nutriente seja absorvido e aproveitado com mais facilidade pelo organismo.

A couve traz ainda mais benefícios quando combinada com outros alimentos

Além de todos os benefícios que você conferiu acima, a couve ainda é rica em fitonutrientes, como quercetina – que combate inflamações e previne a formação de placas arteriais, e sulforafano – uma importante substância na luta contra o câncer. No entanto, boa parte desses nutrientes tem sua ação potencializada quando são combinados com outros alimentos. Gorduras boas – como o abacate e o azeite de oliva – fazem com que os carotenoides solúveis presentes na couve sejam absorvidos mais facilmente pelo organismo. Segundo o Huffington Post, a acidez do suco de limão também ajuda a fazer com que o ferro presente na couve se torne mais biodisponível.

Fonte: TodaEla

Acrescente a farinha de berinjela à sua alimentação

Estudos brasileiros mostraram que o consumo da farinha de berinjela contribui para a redução de peso e para a diminuição dos fatores de risco de doenças cardiovasculares. O alto teor de fibras causa uma sensação de saciedade por tempo prolongado e favorece a perda de peso.

No estudo, quem ingeriu a farinha a farinha de berinjela apresentou redução do excesso de gordura no abdômen, diminuição na concentração de ácido úrico no sangue e uma queda nos índices de triglicerídeos, colesterol total e LDL (gordura ruim).

A quantidade ideal para consumo diário ainda está sendo estudada, mas 14 gramas da farinha (4 colheres de sopa) já são suficientes para apresentar os resultados citados acima. Você pode utilizar a farinha polvilhada em cima das refeições.

Mesmo tendo seus benefícios comprovados, a farinha de berinjela consumida isoladamente não contribui para a perda de peso. Como todo alimento funcional, ela tem o poder de potencializar os efeitos de uma dieta balanceada e da prática regular de exercícios físicos, que são fundamentais para um corpo saudável.

Fonte: Toda Ela

Alimentos orgânicos: quais os benefícios e onde encontrar

Os benefícios dos alimentos orgânicos são incontáveis. Segundo o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), os alimentos de origem orgânica apresentam 63% a mais de cálcio, 73% a mais de ferro, 118% a mais de magnésio, 91% a mais de fósforo, 125% a mais de potássio e 60% a mais de zinco, todas as vitaminas essenciais para o desenvolvimento e a manutenção da saúde.

Além diminuir o risco de alergias, doenças cardiovasculares e até câncer, os alimentos orgânicos estão na dieta (e no prato) de quem está em dias com sua saúde. Os alimentos orgânicos (cultivados sem o uso de aditivos químicos) são aqueles alimentos de alta qualidade biológica, isentos de resíduos de substâncias nocivas à saúde humana e provenientes de sistemas agrícolas que se preocupam com a sustentabilidade econômica, ambiental, social e cultural.

Mas estes alimentos não são tão fáceis de achar. Aqui no meu blog, separei uma lista de lugares no Rio de Janeiro onde você pode encontrá-los: Lista de Lojas Alimentos Orgânicos – Rio de Janeiro.

 Fontes: Revista Viva Saúde; Instituto Nutra e Viva

Benefícios do arroz preto

Se no Brasil ele ainda não é tão conhecido, na China ele é cultivado há mais de quatro mil anos. Em terras chinesas, o arroz preto era conhecido como “arroz proibido” porque era consumido somente pelo Imperador e produzido pelos seus súditos. Com fama de produto afrodisíaco e exótico, os benefícios do arroz preto compõem uma lista extensa. A partir da década de 80, a China intensificou a produção desse grão que tem um leve aroma de castanha e é considero uma iguaria na Europa e nos Estados Unidos. Veja porque a versão negra do tão conhecido arroz é boa para a saúde:

Arroz preto: propriedades

Rico em ferro, o arroz preto possui 20% a mais de proteína que a versão branca, além de possui maior quantidade de fibras. Ele é riquíssimo em antocianinas, que melhoram a saúde do coração. Também ajuda a prevenir reações alérgicas respiratórias como asma e rinite por suprimir a ação da histamina, a substância que é a grande responsável por essas reações alérgicas. Por ser rico em proteínas, o arroz preto contribui para a regeneração. Além de todos esses benefícios para a saúde, a versão preta do arroz ajuda a emagrecer. Como possui grande quantidade de fibra, o grão proporciona sensação de saciedade, ajuda a queimar calorias e regula o funcionamento do intestino.

O grão é escuro porque é integral e conserva a película que o envolve. Essa “capa” dá um aroma e sabor diferente. A versão preta possui gosto mais exótico e marcante, é usada por diversos chefs. A cada 100g do grão encontram-se 20% a mais de proteína e oito vezes a quantidade de polifenóis em comparação com o arroz branco. Cada 100g do arroz preto contém 4g de fibras, 332 calorias e 0,34 mg de vitamina B1.

Comparação com o arroz integral

Considerando as propriedades de ambos, o arroz preto é melhor que o integral porque possui maior quantidade de fibras que ajudam na regulação do intestino, de magnésio que é responsável pela fixação de cálcio nos ossos, mais proteínas e menos calorias. A vantagem do arroz integral está na reposição de energia, graças à quantidade de carboidratos (77,5 g) que é maior se comparada ao do arroz preto (72 g.

Fonte: Bolsa de Mulher

Para incluir no menu: água de coco

A água de coco, comumente indicada para casos de desidratação, não precisa estar presente apenas nos seus passeios pela orla: ela também pode se tornar uma forte aliada à sua dieta. Antes servida apenas na praia, esta deliciosa bebida invadiu também bares, restaurantes e os supermercados.

Além de refrescante e deliciosa, a água de coco é rica em sais minerais e nutrientes. Ela funciona como um isotônico natural, que além de repor o líquido perdido ao decorrer do dia, repõe também os sais perdidos durante a prática de atividades físicas. Por não conter conservantes nem outros elementos artificiais, a água de coco pode ser aproveitada por qualquer um, sem restrições. Fica apenas o alerta para hipertensos e diabéticos: se tomada em excesso, a água de coco pode aumentar os níveis de sódio (sal) e glicose no sangue.

Por ter uma composição parecida à do soro fisiológico, a água de coco combate vários tipos de doença, como por exemplo cãibras e fraqueza muscular e ainda equilibra o sistema circulatório, pois regula o nível de sódio e de água no corpo. O líquido do coco combate prisão de ventre, dor de cabeça e mal estar, ajuda a reduzir o nível de colesterol e a febre, hidrata e amacia a pele e ainda serve como calmante.

Agora você já sabe mais sobre este alimento, então respeite suas restrições, escolha um canudinho e aproveite seus benefícios.

Fonte: Corpo a Corpo

Acrescente o Azeite de Oliva no prato

Que o azeite de oliva faz maravilhas ao nosso corpo, isso já não é mais segredo para ninguém. O azeite de oliva previne doenças e melhora a pele, além de vários outros benefícios que oferece ao organismo. Hoje, irei destrinchar vários motivos pelos quais você deve inserir este derivado das oliveiras nas suas refeições.

O azeite de oliva está dentro do hall de alimentos riquíssimos em gorduras monoinsaturadas (ou seja, as gorduras "do bem"), que combatem o mal colesterol (LDL). Quando consumido em moderação, reduzem as taxas colesterol ruim e aumentam os níveis do colesterol bom (HDL). Além de moderar as taxas de colesterol, é importantíssimo para o coração por reduzir as placas ateromasosas, responsáveis pela obstrução de vasos sanguíneos e artérias. Também rico em Vitamina E, o alimento ajuda a proteger o coração do câncer e de doenças cardíacas.

Além de todos esses benefícios, o azeite de oliva atua como um analgésico: 50 g de azeite equivale a um décimo de uma dose de analgésico ibubrofeno, tornando esse óleo um anti-inflamatório. Também no combate às dores, o divino óleo faz bem para os ossos. Estudos realizados na Universidade de Córdoba, Espanha, afirmam a existência de uma substância anti-inflamatória que possui os mesmos efeitos do cálcio. Em outras palavras, o consumo moderado ajuda a prevenir a osteoporose.

Depois de todas estas informações, você já está pronto para munir seu corpo contra várias doenças, além de dar um gostinho especial às suas refeições.

Fonte: Corpo a Corpo

7 motivos para incluir os grãos à sua alimentação

Para quem quer manter uma alimentação saudável, perder peso e reduzir medidas, incluir os grãos na dieta é essencial. A linhaça, amaranto, feijão-branco, chia e quinoa são ótimas opções para turbinar a dieta. Quer saber por que eles fazem tão bem à sua saúde? Confira todos os benefícios:

1. São fontes de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

2. Uma dieta com grãos integrais auxilia na perda de peso a longo prazo. Por possuírem muitas fibras e baixo índice glicêmico, eles mantêm o nível de insulina baixo. Assim, menos gordura é armazenada e você sentirá menos fome entre as refeições.

3. Devido à quantidade de fibras e antioxidantes, eles diminuem o risco de câncer no pâncreas, estômago, cólon, mama, útero e ovários.

4. Reduzem o risco de desenvolver doença cardíaca. Se consumidos diariamente, diminuem a pressão arterial, baixam o colesterol "ruim" e aumentam o colesterol "bom".

5. Grãos sem glúten são ótimos para quem tem intolerância a essa substância. Lembre-se, porém, de que eles devem ser integrais.

6. As fibras dos grãos são ótimas contra problemas intestinais. O consumo regular deles alivia o desconforto causado pela constipação e pelas hemorroidas.

7. Se consumidos regularmente, ajudam a evitar o desenvolvimento de diabetes tipo 2.

FONTE: A dieta milagrosa dos grãos

Controle o apetite com alcachofra

O consumo da alcachofra não é muito comum aqui no Brasil, mas o vegetal é repleto de nutrientes e benefícios para o organismo, entre eles, o controle do apetite e a regulação do colesterol. Confira, a seguir, os seus principais benefícios:

Age contra o colesterol

Ela possui cinarina, uma espécie de ácido que tem ação direta no fígado, ajudando-o a deixar a digestão das gorduras ainda mais eficiente. Como benefício, evita-se que as moléculas de gordura tenham como destino a corrente sanguínea. Outro poderoso aliado contra o colesterol é a inulina, a qual atrai as moléculas de gordura e estimula sua eliminação por meio das fezes.

Controla o apetite

As fibras da alcachofra demoram a ser eliminadas, permanecendo mais tempo no estômago. Por retardar o esvaziamento gástrico, a planta prolonga a sensação de saciedade por mais tempo, espantando a fome fora de hora.

Contribui para afastar a prisão de ventre

Suas fibras dão uma força ao peristaltismo, estimulando a eliminação das fezes. Além disso, elas também protegem a mucosa do intestino e previnem diversas doenças, como por exemplo o câncer de cólon e determinadas inflamações na região do intestino.

Combate a diarreia

Isso graças aos taninos, compostos presentes no metabolismo de alguns vegetais. Ao serem consumidos com proteínas, eles formam complexos que agem contra bactérias e fungos, podendo não apenas driblar a diarreia, como também frear intoxicações alimentares. Para completar, a alcachofra possui uma fibra chamada inulina, que é resistente às ações das enzimas presentes na saliva e no intestino. Por esse motivo, ela chega ao intestino grosso intacta e ajuda a proteger a flora intestinal.

Potencializa a cicatrização

As estrelas aqui também são os taninos, que, em conjunto com as proteínas, formam uma camada protetora sobre os tecidos lesionados. Para intensificar a ação da alcachofra sem prejudicar a saúde, invista no consumo de fontes de proteína que venham acompanhadas de pouca gordura, como leite desnatado e queijo branco.

Grávidas podem consumi-la

Cozida pode ser ingerida com tranquilidade. Entretanto, grávidas estão proibidas de consumir aqueles fitoterápicos à base da planta que são vendidos em farmácias. Essas cápsulas possuem alta concentração de alcachofra e podem prejudicar o processo de formação do bebê.

Melhora no trabalho dos rins

A alcachofra contém baixa quantidade de sódio, mineral que potencializa a retenção de água e provoca inchaço abdominal. Em compensação, a planta possui muito potássio, mineral importante para a regulação hidroeletrolítica. Assim, os rins trabalham melhor e eliminam o excesso de água.

Fonte: Viva Saúde

Protein Health – Benefícios e sugestão de uso

Vocês já devem conhecer o suplemento alimentar desenvolvido por mim para ajudar as minhas pacientes a chegar ao peso ideal. Hoje eu vou tirar algumas dúvidas sobre o Protein Health, explicar seus benefícios e dar sugestões de consumo.

O grande diferencial do Protein Health é a Manga Africana, cujos benefícios foram comprovados cientificamente pela University of Yaounde, do Camarões. A Manga Africana auxilia na perda de peso e no controle da diabetes tipo 2.

Além disso, o Protein Health é rico em fibras não solúveis, que aumentam a sensação de saciedade e fazem com que você coma menos nas refeições. O Colágeno Hidrolisado ajuda a diminuir a flacidez e melhora o tônus da pele. O Protein Health também possui aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais, e é uma boa opção para substituir uma das refeições secundárias, como o lanche da tarde.

Você pode acrescentar o Protein Heath em sucos e outras bebidas, e se consumido regularmente pode ajudar na perda de até 3 quilos em um mês. Outros benefícios são o ganho de tônus muscular, melhora no aspecto geral da pele e fortalecimento das unhas e dos cabelos.

Mas lembre-se, o Protein Health deve ser associado a uma dieta rica em nutrientes e composta por seis pequenas refeições ao longo do dia. Pratique exercícios físicos e beba bastante água.

Você pode encontrar o Protein Health no seguinte endereço:

Natural Quality Store – Av. das Américas, 1510 | Lj. 10 – Extra Barra – Tel.: (21) 2494-0245 | 3154-0555