Combine berinjela e couve para emagrecer

Fáceis de encontrar, baratas, versáteis, saborosas e cheias de nutrientes. Se não bastasse tudo isso, a berinjela e a couve ainda são consideradas campeãs quando o assunto é emagrecimento. Esses alimentos, ricos em vitaminas e minerais, ajudam a emagrecer por serem pouco calóricos e terem muitas fibras, que diminuem a absorção de gorduras, controlam o açúcar no sangue e dão saciedade. Vale lembrar que essas duas maravilhas auxiliam na perda de peso, mas não devem substituir as refeições, já que sozinhas não fornecem todos os nutrientes necessários.

Berinjela

Conta com apenas 30 calorias a cada 100 gramas. Isso porque 92% da berinjela é água, o que a torna um poderoso diurético, capaz de acabar com o inchaço. Além de ser rica em fibras, que ajudam a diminuir a fome, ela tem também saponina, substância que quebra as moléculas de gordura. Outro benefício nota 10: a berinjela é um ótimo anti-inflamatório, capaz de reduzir a celulite.

Couve

Cheia de vitaminas e minerais, é um alimento de fácil digestão, com pouquíssimo sódio e nada calórico. Excelente fonte de cálcio e fibras, bloqueia as enzimas de gordura e contribui para o bom funcionamento do intestino. Além de tudo isso, ela também deixa você saciada por mais tempo. Para ter uma ideia, uma xícara de chá de couve tem apenas 36 calorias. Use e abuse dela!

Fonte: Anamaria

Acrescente a farinha de berinjela à sua alimentação

Estudos brasileiros mostraram que o consumo da farinha de berinjela contribui para a redução de peso e para a diminuição dos fatores de risco de doenças cardiovasculares. O alto teor de fibras causa uma sensação de saciedade por tempo prolongado e favorece a perda de peso.

No estudo, quem ingeriu a farinha a farinha de berinjela apresentou redução do excesso de gordura no abdômen, diminuição na concentração de ácido úrico no sangue e uma queda nos índices de triglicerídeos, colesterol total e LDL (gordura ruim).

A quantidade ideal para consumo diário ainda está sendo estudada, mas 14 gramas da farinha (4 colheres de sopa) já são suficientes para apresentar os resultados citados acima. Você pode utilizar a farinha polvilhada em cima das refeições.

Mesmo tendo seus benefícios comprovados, a farinha de berinjela consumida isoladamente não contribui para a perda de peso. Como todo alimento funcional, ela tem o poder de potencializar os efeitos de uma dieta balanceada e da prática regular de exercícios físicos, que são fundamentais para um corpo saudável.

Fonte: Toda Ela

A berinjela e o emagrecimento

A berinjela tem mais benefícios do que você imagina. Além de ser um alimento saudável ainda pode te ajudar a emagrecer. O fruto tem sais minerais como cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio, além de vitaminas B, C e A, esta última antioxidante.

A casca é que concentra a maior parte desses antioxidantes. A berinjela tem poucas calorias. Em cem gramas são 20 calorias dela crua e 60 calorias depois de cozida. Ela pode ajudar no emagrecimento porque contém muitas fibras, que auxiliam no trânsito intestinal, na saciedade e na absorção mais lenta da glicose.

A berinjela também é composta por 92% de água, ou seja, maior função diurética que auxilia na perda de peso e no bom funcionamento dos rins. A berinjela é realmente uma grande aliada da saúde, já que reduz o colesterol, dores articulares e o risco cardíaco.

Ao comprar a berinjela, escolha as mais firmes, sem rachaduras, com a casca brilhante e a cor roxa bem escura. Se ela estiver muito mole, significa que caiu no chão ou está amassada por dentro. Ela não deve ser muito grande, nem muito gordinha, pois geralmente isto é sinal de que ela tem bastante semente.

Para tirar o sabor amargo deixe as fatias de molho em água morna por 20 minutos. Outra opção é polvilhar um pouco de sal nas rodelas, esperar dez minutos, enxaguar e secar com papel toalha.

Fonte: Vila Mulher

8 truques para comer vegetais sem fazer cara feia

Pequenos segredos na hora de comprar, armazenar e preparar legumes e hortaliças influenciam (e muito!) no sabor das refeições. Confira 8 truques infalíveis e esqueça a ideia de que esse grupo de alimento não é nada apetitoso.

Abobrinha
Corte fatias bem finas no sentido do comprimento e jogue-as em água fervente com um pouco de sal por dois a três minutos, no máximo. A atenção ao tempo de cozimento e o fato de haver uma maior superfície da abobrinha em contato com a água vão estimular a liberação do sabor.

Espinafre
Leve as folhas inteiras ao fogo, cobertas com água. Quando levantar fervura, desligue, escorra e pique-as bem. Isso irá amenizar o gosto amargo. Para acentuar o sabor, aqueça os pedaços picados em uma frigideira com azeite e amêndoas laminadas. 

Pepino
Corte uma fatia de cada extremidade e esfregue-as no pepino até que saia um líquido. Em seguida, lave bem o vegetal e corte-o. A retirada desse caldinho deixa o pepino mais saboroso e também menos indigesto.

Mandioquinha
Ferva os pedaços em fogo baixo e vá aumentando a temperatura aos poucos. Essa tática vale para vários vegetais, já que as diversas substâncias contidas neles precisam de diferentes temperaturas para liberar seu sabor. Assim, você deixará ele mais agradável ao paladar.

Berinjela
Para dar adeus ao gosto amargo, o truque é cortá-la em cubinhos e levar os pedaços para uma peneira. Jogue sobre eles pitadas de sal e aguarde 15 minutos. Uma pequena quantidade de líquido irá escorrer, levando embora o amargor e deixando o vegetal mais saboroso.

Cenoura
Leve ao fogo uma panela com água e dois anis estrelados. Quando estiver fervendo, acrescente as cenouras, deixando cozinhar por cinco minutos ou até que fique al dente. Esse truque deixará o vegetal mais gostoso.

Rabanete
É muito fácil reduzir o sabor levemente apimentado deste tubérculo. Depois de comprar e assim que chegar em casa, lave os rabanetes e corte a raiz deles — ela é a responsável pelo gosto forte. Outra tática é cozinhá-los antes de servir, pois, quando servidos crus, o amargor é maior.

Alface
Na hora da compra, escolha aquelas cujas folhas estejam mais apertadas em vez de soltas. Ao armazená-la, evite deixar a alface perto de frutas como maçã, pera e banana. Como elas liberam um gás chamado etileno, acabam acelerando a deterioração das folhas e prejudicam seu sabor. 

Fonte: Dieta Já

A água de berinjela para o emagrecimento

Você já ouviu falar da água de berinjela? Além de ajudar a emagrecer, ela diminui o nível do colesterol ruim no sangue. A berinjela é rica em fibras e quando imersa na água, libera uma substância chamada saponina, que é responsável por eliminar a gordura do organismo.

Veja os benefícios da berinjela:

1. Tira a gordura do corpo: Graças à substância chamada saponina, que age como um detergente: quebra as moléculas de gordura presentes no sangue e impede o organismo de absorvê-la.
2. Combate a celulite: O fruto tem substâncias anti-inflamatórias que trabalham para reduzir a celulite, já que os furinhos nada mais são do que uma inflamação nas células, agravada pela ingestão de alimentos gordurosos.
3. Previne doenças: Por ser cheia de compostos fenólicos - substâncias antioxidantes -, a berinjela reduz os radicais livres que atacam as células. Dessa maneira, protege o organismo de doenças como o câncer.

Para fazer a água de berinjela, é simples: corte meia berinjela em cubos. Deixe os pedaços de molho em 250 ml de água durante a noite. As fibras insolúveis se soltarão e tornarão o líquido poderoso! Logo na manhã seguinte, tome a bebida em jejum. E sem coar! Para variar a receita, bata meia berinjela com meia laranja e beba o suco durante o dia, à vontade.

Você pode fazer a receitinha todos os dias. Mas não jogue fora a berinjela, pois ela será útil para fazer uma sopa ou uma lasanha mais light, por exemplo. Você pode tomar a água de berinjela por duas semanas, fazer um intervalo de uma semana e voltar a consumir.

Fonte: Universo Jatobá e Bolsa de Mulher