5 benefícios da couve

De vez em quando, todos nós consumimos um pouco de couve. Mas, se realmente soubéssemos como esse alimento é rico em nutrientes, talvez ingeríssemos ainda mais. Outra vantagem é a versatilidade das folhas, que podem ser consumidas cruas, levemente cozidas e ainda ficam deliciosas em sucos e vitaminas.

Então, para que você tenha bons motivos para incluir mais algumas folhinhas de couve na sua alimentação, confira essa lista:

A couve tem mais vitamina C do que uma laranja

Uma xícara de couve picada contém 134% da dose diária recomendada de vitamina C, enquanto uma laranja média tem 113% do que é preciso consumir diariamente. A diferença pode parecer pequena, mas é preciso lembrar que essa quantidade de couve pesa apenas 67 gramas e a laranja soma 131 gramas. Com uma ajudinha da matemática, é possível notar que a couve chega a ter mais de duas vezes a quantidade de vitamina C de uma laranja.

A couve tem gorduras boas

É difícil associarmos legumes e verduras como fontes de gorduras saudáveis. No entanto, a couve representa uma ótima fonte de ácido alfalinolênico (ALA), um ácido graxo ômega-3 que é essencial para a saúde mental, além de agir na diminuição dos riscos de diabetes tipo 2 e melhorar as condições do coração. Cada porção de couve tem 121 mg de ácido alfalinolênico.

A couve é fonte de vitamina A

Além de ser rica em vitamina C, a couve também é uma excelente fonte de vitamina A. Uma porção tem 133% da dose diária recomendada – mais do que qualquer outro vegetal folhoso.

A couve tem mais cálcio do que um copo de leite

Couve e leite não são alimentos semelhantes e têm usos bastante diferentes na cozinha. Mas se você está preocupado com a sua ingestão de cálcio, saiba que vale muito mais a pena ingerir couve do que beber um copo de leite. Uma porção de 100 gramas de couve tem 150 mg do nutriente, enquanto a mesma porção de leite tem 125 mg. Mais uma vez, a diferença é pequena, mas a biodisponibilidade do cálcio na couve é muito maior, o que faz com que o nutriente seja absorvido e aproveitado com mais facilidade pelo organismo.

A couve traz ainda mais benefícios quando combinada com outros alimentos

Além de todos os benefícios que você conferiu acima, a couve ainda é rica em fitonutrientes, como quercetina – que combate inflamações e previne a formação de placas arteriais, e sulforafano – uma importante substância na luta contra o câncer. No entanto, boa parte desses nutrientes tem sua ação potencializada quando são combinados com outros alimentos. Gorduras boas – como o abacate e o azeite de oliva – fazem com que os carotenoides solúveis presentes na couve sejam absorvidos mais facilmente pelo organismo. Segundo o Huffington Post, a acidez do suco de limão também ajuda a fazer com que o ferro presente na couve se torne mais biodisponível.

Fonte: TodaEla

Vitamina A: Boa para a pele, para emagrecer e até para prevenir a TPM

Menos badalada que a vitamina C, a vitamina A merece tanta atenção quanto ao ativo famoso nas frutas como laranja, limão e acerola. Seu consumo oferece muitos benefícios, entre eles, saúde aos olhos, ao sistema imunológico, à pele, mucosas, além de ser fundamental para garantir a capacidade funcional dos órgãos reprodutivos e ajudar a prevenir a temível TPM.

Além disso, a vitamina A recebeu mais uma indicação, que será um alívio para quem deseja se se livrar dos pneuzinhos. Estudos realizados pela UFRJ, este nutriente também ajuda a combater as gordurinhas localizadas, principalmente na região do abdome. Descobriu-se que a vitamina A estimula a produção de leptina, o hormônio responsável pela saciedade, dificultando a multiplicação das células de gordura no corpo.

Ótimas notícias, não? Então, está na hora de incorporar os alimentos ricos em vitamina A na sua dieta. Para isso, faça refeições com abóbora cozida, cenoura, couve, manga, agrião, folhas de beterraba, folhas de cenoura, rúcula, abacate, caqui, suco de laranja com cenoura, polpa de acerola. O óleo de fígado de bacalhau também é uma excelente fonte do nutriente e, por isso, serve para suplemento quando necessário.

Atente-se a falta de vitamina A no organismo. Os sintomas podem se manifestar com lesões na pele, cegueira noturna e dificuldade grave de visão, cálculos renais, defeito do desenvolvimento e modelação dos ossos. Mas calma, cada um desses problemas é geralmente reversível, através da administração de doses elevadas da vitamina (retinil palmiato) diretamente no músculo e por via oral.

Fonte: Tua Saúde