Alimentos que diminuem o inchaço

Quem nunca quis emagrecer para entrar naquele vestido incrível para uma noite especial? Uma mudança alimentar pode ajudar e muito nesse sentido e, por isso, o site Belfast Telegraph reuniu 7 alimentos que ajudarão a diminuir o inchaço e auxiliar no processo de digestão. Confira e sinta-se pronta para entrar no seu modelito preferido.

Frango

A proteína do frango gera uma maior sensação de saciedade e, além disso, carnes magras deste tipo ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Esta é uma boa dica para quem quer reduzir o inchaço e os gazes, porque quando estamos famintos geralmente procuramos por carboidratos ou pelos alimentos cheios de açúcar, que contribuem para isso. Como comer: você pode optar por uma salada com peito de frango, alface, pepino, amêndoas, suco de limão, manjericão e azeite.

Melão

Algumas pessoas acham que o inchaço é o resultado da retenção de líquidos provenientes de alimentos ricos em água, como o melão. Mas este tipo de alimento na verdade é fantástico para reduzir a constipação porque a água é diurética – isso significa que você irá fazer mais xixi. Além disso, o inchaço pode ser resultado de desidratação e a água presente no melão também auxilia neste sentido, reidratando o corpo. Como comer: pique a fruta, adoce com mel e adicione iogurte natural.

Vegetais

Para entrar naquele vestido, é preciso cortar a quantidade de açúcar ingerida no dia a dia. Comer boas quantidades de vegetais frescos é uma boa alternativa neste sentido, uma vez que eles têm baixos níveis de gordura, além de absorverem fungos como as micotoxinas e mandarem elas para fora do corpo. Este tipo de fungo pode causar problemas gastrointestinais, por isso os vegetais são uma ótima forma de combatê-los. Como comer: você pode até comer o seu vegetal preferido frito, desde que substitua o macarrão por quinoa ou arroz integral.

Iogurte

O iogurte é um “amigo do vestido” por diversas razões. Primeiro porque é rico em água, que ajuda a combater qualquer problema relacionado à retenção de líquido. Comer uma colherada de iogurte coloca as boas bactérias no seu intestino e, por sua vez, isso reduz os gazes existentes no corpo. Oitenta por cento dos gazes que causam inchaço resultam do processo digestivo, sendo assim, qualquer coisa que ajude neste sentido diminuirá o desconforto. Como comer: você pode optar por ele puro, fazer um smoothie ou ainda adicionar nozes e aveia.

Ovos

Ovos são uma boa fonte de proteína, o que significa que eles irão garantir a sensação de saciedade por mais tempo. Ele também é uma excelente opção para recuperar as energias por não ter fermento nem açúcar, que são inimigos do inchaço e dificultam a digestão. Como comer: você pode fazer uma omelete com vegetais ou uma salada com ovos cozidos.  

Fonte: Terra Saúde

A berinjela e o emagrecimento

A berinjela tem mais benefícios do que você imagina. Além de ser um alimento saudável ainda pode te ajudar a emagrecer. O fruto tem sais minerais como cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio, além de vitaminas B, C e A, esta última antioxidante.

A casca é que concentra a maior parte desses antioxidantes. A berinjela tem poucas calorias. Em cem gramas são 20 calorias dela crua e 60 calorias depois de cozida. Ela pode ajudar no emagrecimento porque contém muitas fibras, que auxiliam no trânsito intestinal, na saciedade e na absorção mais lenta da glicose.

A berinjela também é composta por 92% de água, ou seja, maior função diurética que auxilia na perda de peso e no bom funcionamento dos rins. A berinjela é realmente uma grande aliada da saúde, já que reduz o colesterol, dores articulares e o risco cardíaco.

Ao comprar a berinjela, escolha as mais firmes, sem rachaduras, com a casca brilhante e a cor roxa bem escura. Se ela estiver muito mole, significa que caiu no chão ou está amassada por dentro. Ela não deve ser muito grande, nem muito gordinha, pois geralmente isto é sinal de que ela tem bastante semente.

Para tirar o sabor amargo deixe as fatias de molho em água morna por 20 minutos. Outra opção é polvilhar um pouco de sal nas rodelas, esperar dez minutos, enxaguar e secar com papel toalha.

Fonte: Vila Mulher

Alimentos que não podem faltar no seu dia-a-dia

Todos os alimentos naturais, ou seja, verduras, legumes, frutas, grãos, leite e outras fontes de proteína animal, podem oferecer algum nutriente que faz bem ao organismo. Já os alimentos que são processados na indústria muitas vezes oferecem menor quantidade de nutrientes e mais elementos químicos (para colorir, conservar, aromatizar e dar aparência e consistência). Entre os alimentos naturais, existem alguns que além de versáteis, podem te oferecer muito mais nutrientes. Eles são:

- Aveia: rica em fibras solúveis e insolúveis, previne o acúmulo de colesterol no sangue, e ajuda a diminuir as taxas altas do colesterol LDL (ruim), dá saciedade, melhora o funcionamento do intestino, é energético, contribui na diminuição da pressão arterial e diabete.  O famoso mingau da vovó jamais deveria ser esquecido.

- Vegetais de cor verde escura: brócolis, couve, agrião, almeirão, espinafre, escarola, rúcula, entre outros. São ricos em vitaminas, mineriais, antioxidantes, fibras, e ácido fólico (vitamina fundamental na gestação). Ajuda a prevenir a pressão alta e pode melhorá-la, contribui para a diminuição do colesterol ruim, contribui na prevenção de vários tipos de câncer como o intestinal.

- Banana: rica em carboidratos, potássio (mineral importante para a atividade muscular), vitamina B6 (fundamental para a formação das células sanguíneas e da nutrição do sistema nervoso) e triptofano (nutriente necessário para a formação da serotonina, substância que ajuda no processo do sono).

- Castanha do Pará: uma unidade por dia pode fazer muita diferença no seu corpo, fonte do mineral selênio, poderoso antioxidante para a prevenção da formação das substâncias tóxicas ao organismo que são os radicais livres. Este mineral evita o envelhecimento precoce de células, é um fator de proteção contra as doenças degenerativas do sistema nervoso como o mal de Alzheimer.

- Iogurte: alimento proteico, rico em cálcio, mineral fundamental para saúde dos ossos, dentes, processo de crescimento, menor absorção de gordura pelas células intestinais. Digestivo, melhora a função intestinal, e contribui com o aumento da atividade do sistema imunológico.

Fonte: Daqui Dali

8 truques para comer vegetais sem fazer cara feia

Pequenos segredos na hora de comprar, armazenar e preparar legumes e hortaliças influenciam (e muito!) no sabor das refeições. Confira 8 truques infalíveis e esqueça a ideia de que esse grupo de alimento não é nada apetitoso.

Abobrinha
Corte fatias bem finas no sentido do comprimento e jogue-as em água fervente com um pouco de sal por dois a três minutos, no máximo. A atenção ao tempo de cozimento e o fato de haver uma maior superfície da abobrinha em contato com a água vão estimular a liberação do sabor.

Espinafre
Leve as folhas inteiras ao fogo, cobertas com água. Quando levantar fervura, desligue, escorra e pique-as bem. Isso irá amenizar o gosto amargo. Para acentuar o sabor, aqueça os pedaços picados em uma frigideira com azeite e amêndoas laminadas. 

Pepino
Corte uma fatia de cada extremidade e esfregue-as no pepino até que saia um líquido. Em seguida, lave bem o vegetal e corte-o. A retirada desse caldinho deixa o pepino mais saboroso e também menos indigesto.

Mandioquinha
Ferva os pedaços em fogo baixo e vá aumentando a temperatura aos poucos. Essa tática vale para vários vegetais, já que as diversas substâncias contidas neles precisam de diferentes temperaturas para liberar seu sabor. Assim, você deixará ele mais agradável ao paladar.

Berinjela
Para dar adeus ao gosto amargo, o truque é cortá-la em cubinhos e levar os pedaços para uma peneira. Jogue sobre eles pitadas de sal e aguarde 15 minutos. Uma pequena quantidade de líquido irá escorrer, levando embora o amargor e deixando o vegetal mais saboroso.

Cenoura
Leve ao fogo uma panela com água e dois anis estrelados. Quando estiver fervendo, acrescente as cenouras, deixando cozinhar por cinco minutos ou até que fique al dente. Esse truque deixará o vegetal mais gostoso.

Rabanete
É muito fácil reduzir o sabor levemente apimentado deste tubérculo. Depois de comprar e assim que chegar em casa, lave os rabanetes e corte a raiz deles — ela é a responsável pelo gosto forte. Outra tática é cozinhá-los antes de servir, pois, quando servidos crus, o amargor é maior.

Alface
Na hora da compra, escolha aquelas cujas folhas estejam mais apertadas em vez de soltas. Ao armazená-la, evite deixar a alface perto de frutas como maçã, pera e banana. Como elas liberam um gás chamado etileno, acabam acelerando a deterioração das folhas e prejudicam seu sabor. 

Fonte: Dieta Já

Escolha os alimentos pela cor

Todos nós sabemos que quanto mais colorido o prato, mais nutrientes estamos consumindo durante a refeição. Pois que tal descobrir o benefício de cada cor no seu organismo?

Vermelho

Os alimentos vermelhos possuem um alto teor de licopeno, que é um poderoso antioxidante (combate o envelhecimento precoce), além de amenizar o estresse. Também podemos encontrar nesses alimentos a vitamina C, que ajuda a manter a imunidade alta. Estão nesse grupo o tomate, a melancia, a goiaba, entre outros.

Verde

A cor verde dos alimentos é sinal de que eles contêm fitoquímicos, que ajudam a prevenir doenças como o câncer. Os verdinhos também são ricos em luteína e zeaxantina, que blindam o organismo contra o câncer de cólon e reduzem o risco de degeneração muscular. Invista no agrião, chuchu, couve, pepino e kiwi, entre outros.

Branco

A responsável pela cor branca em alguns alimentos é a substância flavina. Estes alimentos são ricos em minerais, carboidratos, vitamina B6, cálcio e fósforo, e auxiliam a renovação celular, protegem o sistema imunológico e ajudam na elasticidade dos músculos e na formação dos dentes. Entre esses alimentos estão o arroz, o rabanete, a banana, a mandioca, a cebola, o alho, etc.

Amarelo

Os alimentos amarelos são fonte de betacaroteno, uma substância que ajuda na saúde dos tecidos (pele) e dos cabelos, e de vitamina C. A laranja, o mamão, o melão, o milho, o pêssego, entre outros, ajudam a prevenir o envelhecimento.

Roxo, azul e preto

Essa tonalidade, digamos, “diferente”, é causada pela presença da antocianina, pigmento associado à vitamina B1, que transforma os nutrientes em energia. Ela ajuda a retardar os sinais de envelhecimento. A coloração escura também tem propriedades antioxidantes, que ajudam no combate ao câncer e doenças cardiovasculares. A uva, repolho roxo, jabuticaba, ameixa e berinjela, por exemplo, auxiliam e retardam os sinais de envelhecimento.

Acerte na salada e capriche na sua dieta

Fica em uma dieta à base de saladas não é fácil (e nem é saudável viver só delas). As dúvidas também surgem quando às combinações, molhos, acompanhamentos... por isso, hoje eu separei 5 das principais dúvidas para você se inspirar a fazer a sua salada e chegar ao peso ideal. Confira:

1. As folhas verdes estão totalmente liberadas na dieta de emagrecimento?

Sim, você pode consumi-las à vontade, pois têm pouquíssimas calorias. Além disso, elas são ricas em vitaminas e minerais (como o cálcio, importante para a saúde dos ossos). Também elas possuem muitas fibras, que ajudam a reduzir o colesterol ruim, mantêm a glicemia do sangue estável e auxiliam no funcionamento do intestino. Só um detalhe: é importante beber bastante água para que as fibras atuem de forma equilibrada.

2. Quais são as melhores opções de preparo de saladas nos dias mais frios?

O ideal é cozinhar as hortaliças no vapor (como brócolis e couve-flor), assá-las (boas opções são berinjela e abobrinha) ou grelhá-las (experimente fatias de tomate). Evite as frituras, que são verdadeiras bombas calóricas e gordurosas.

3. Quais são os acompanhamentos calóricos que devem ser evitados?

Fique longe do pão com manteiga e de croutons. Esses carboidratos costumam ter muitas calorias.

4. Quais são os molhos perigosos para a dieta?

Os gordurosos podem colocar tudo a perder, pois aumentam muito as calorias da salada. Evite o rosé, o tipo ceasar e os de queijo e creme de leite.

5. É aconselhável usar produtos light e diet nas saladas?

Prefira os molhos caseiros. Há produtos light que têm a gordura de sua composição reduzida, mas  são enriquecidos com amido (calórico) para manter sua textura e, por isso, sabotam a dieta. No caso dos diet, eles podem conter gorduras. Fique de olho nos rótulos das embalagens.

Fonte: M de Mulher

As vantagens da mandioca na alimentação

Fonte de fibras e isenta de glúten - qualidade que a faz não pesar tanto na digestão -, a mandioca carrega versatilidade no nome, nas condições de plantio e nas formas de preparo. Dependendo da região, é chamada de aipim, macaxeira, maniva, uaipi ou xagala. Não há tempo ou terra ruim pra ela. "A mandioca é um camelo vegetal", brinca o engenheiro agrônomo Joselito Motta, da Embrapa, fazendo referência ao fato de que a planta cresce em solos pobres e resiste a períodos de seca. Ah, ela ainda é barata: custa em média 2 reais o quilo, 30% a menos que a batata. 

Mandioca X batata

Por falar na sua rival, a mandioca leva certas vantagens. Ela possui maior quantidade de vitaminas A, B1, B2 e C. Fazendo justiça, porém, precisamos avisar que a abundância em energia traz um efeito colateral: 100 gramas de mandioca têm quase três vezes mais calorias que a mesma porção de batata - são 160 calorias contra 58.

Só que isso não deve assustar quem se preocupa com o peso. A composição de carboidratos da raiz faz com que ela prolongue a saciedade. Não por menos, a mandioca costuma ter passe livre em dietas e é indicada a diabéticos. Ao contrário de outras fontes de carboidrato, ela não gera picos de glicemia. Agora, note bem: justamente por ser um reduto desse nutriente, é prudente que ela não seja misturada nas refeições com outros depósitos de carboidrato, como arroz, macarrão...

Alegria dos celíacos

Por ser livre de glúten, a mandioca é queridinha de outra parcela da população, os portadores de doença celíaca (intolerância a glúten) - estima-se que sejam 2 milhões só no Brasil. Graças a seus derivados como a farinha e o polvilho, os celíacos conseguem ampliar o limitado cardápio de quem não pode ingerir a proteína que dá as caras no trigo, por exemplo. A raiz também é uma boa pedida diante de diversos problemas que atrapalham o ganho de nutrientes. Tudo por causa daquele lento processo de absorção dos carboidratos, que dá ao organismo mais tempo para assimilar outros compostos. Na hora de cozinhar a mandioca, uma dica: adicione um fio de óleo na água. Isso auxilia na retenção das vitaminas.

Ao gosto do freguês

Cozida

O tempo no fogão costuma variar dependendo da colheita. Em geral, levam-se 15 minutos em fogo alto com água e um fio de óleo. O segredo para deixá-la macia é mantê-la imersa na água do cozimento até o momento de servir.

Polvilho

Prefira os tipos frescos, menos industrializados, que têm sabor mais marcante. O azedo é usado no pão de queijo e nos sequilhos. O doce é ingrediente da chipa, biscoito da culinária paraguaia.

Tapioca

Priorize a goma fresca para sentir mais o sabor. O importante no preparo é não dourar a tapioca: coloque na frigideira, vire-a e retire imediatamente. Sirva-a branquinha e, no recheio, use a imaginação.

Farinha

Entra na receita de massas e bolos e é a base da tradicional farofa, que vai bem com feijoada e carne de sol. Para prepará-la, é indispensável usar óleo ou manteiga. Então, cuidado com os excessos.

Fonte: M de Mulher

Controle o apetite com alcachofra

O consumo da alcachofra não é muito comum aqui no Brasil, mas o vegetal é repleto de nutrientes e benefícios para o organismo, entre eles, o controle do apetite e a regulação do colesterol. Confira, a seguir, os seus principais benefícios:

Age contra o colesterol

Ela possui cinarina, uma espécie de ácido que tem ação direta no fígado, ajudando-o a deixar a digestão das gorduras ainda mais eficiente. Como benefício, evita-se que as moléculas de gordura tenham como destino a corrente sanguínea. Outro poderoso aliado contra o colesterol é a inulina, a qual atrai as moléculas de gordura e estimula sua eliminação por meio das fezes.

Controla o apetite

As fibras da alcachofra demoram a ser eliminadas, permanecendo mais tempo no estômago. Por retardar o esvaziamento gástrico, a planta prolonga a sensação de saciedade por mais tempo, espantando a fome fora de hora.

Contribui para afastar a prisão de ventre

Suas fibras dão uma força ao peristaltismo, estimulando a eliminação das fezes. Além disso, elas também protegem a mucosa do intestino e previnem diversas doenças, como por exemplo o câncer de cólon e determinadas inflamações na região do intestino.

Combate a diarreia

Isso graças aos taninos, compostos presentes no metabolismo de alguns vegetais. Ao serem consumidos com proteínas, eles formam complexos que agem contra bactérias e fungos, podendo não apenas driblar a diarreia, como também frear intoxicações alimentares. Para completar, a alcachofra possui uma fibra chamada inulina, que é resistente às ações das enzimas presentes na saliva e no intestino. Por esse motivo, ela chega ao intestino grosso intacta e ajuda a proteger a flora intestinal.

Potencializa a cicatrização

As estrelas aqui também são os taninos, que, em conjunto com as proteínas, formam uma camada protetora sobre os tecidos lesionados. Para intensificar a ação da alcachofra sem prejudicar a saúde, invista no consumo de fontes de proteína que venham acompanhadas de pouca gordura, como leite desnatado e queijo branco.

Grávidas podem consumi-la

Cozida pode ser ingerida com tranquilidade. Entretanto, grávidas estão proibidas de consumir aqueles fitoterápicos à base da planta que são vendidos em farmácias. Essas cápsulas possuem alta concentração de alcachofra e podem prejudicar o processo de formação do bebê.

Melhora no trabalho dos rins

A alcachofra contém baixa quantidade de sódio, mineral que potencializa a retenção de água e provoca inchaço abdominal. Em compensação, a planta possui muito potássio, mineral importante para a regulação hidroeletrolítica. Assim, os rins trabalham melhor e eliminam o excesso de água.

Fonte: Viva Saúde