Nem toda gordura é ruim!

Se você foge de tudo que tem gordura deve repensar os seus atos na cozinha.Apesar de a maioria das gorduras serem realmente perigosas para a saúde, existem outras que são benéficas.Um ótimo exemplo é o Azeite.

Rico em gordura boa, o óleo pode ser consumido diariamente. Em quantidade moderada, o produto pode ajudar na redução do seu colesterol e na aceleração do seu metabolismo! Se puder arcar com um custo a mais, opte pela versão extra virgem e aproveite!

Foto: Divulgação internet

Veja os erros mais comuns que você comete no café da manhã

Ao contrário do que muitos pensam, pesquisas revelam que acordar e ficar muito tempo em jejum não emagrece, pois pode deixar você com mais fome ao longo do dia. Após estudos, uma lista com os cinco erros que as pessoas mais cometem no desjejum foi divulgada. Confira e veja se algum deles faz parte da sua rotina:

Comer pouca proteína

Para muitas, uma tigela de leite com cereal parece uma boa dose de proteínas. Porém, por tomar o líquido a colheradas, a digestão será muito lenta, causando a sensação de fome antes do esperado. Para evitar o problema, é indicado turbinar o café da manhã com um ovo cozido ou torradas bem cobertas por manteiga de amendoim.

Café da manhã pobre em fibras

Quanto mais açúcar o seu café da manhã tem, mais rápida será a digestão e mais cedo você vai sentir fome. Por isso é que deixar as fibras de fora do desjejum é um erro tão comum. Para evitá-lo, prefira pães e cereais integrais, que demoram mais para serem digeridos. A dica é que a refeição tenha ao menos cinco gramas de fibras. Você também pode adicionar chia ou sementes de linhaça trituradas ao alimento para conquistar a porção de fibras adequada.

Desjejum sem gordura

Dieta é sinônimo de tirar a gordura do cardápio, certo? Nem sempre. Segundo o estudo, um dos erros do café da manhã é tirar toda a gordura da refeição, o que pode fazer com que a fome apareça mais cedo. Para evitar isso, adicione porções de gordura boa, como nozes e castanhas, em quantidades moderadas.

Comer pouco

Comer pouco também não é a melhor forma de quebrar o jejum. Uma fruta, por exemplo, apesar de ser rica em fibras, vitaminas e minerais, logo vai deixar você com fome. O ideal é comer pelo menos 300 ou 400 calorias na primeira refeição do dia.

Café da manhã muito tarde

Se você conta como café da manhã aquele lanche que você come depois de chegar ao trabalho e ter feito várias coisas, saiba que ele também é um erro. O desjejum deve ser feito até uma hora depois de acordar, porque quanto mais tempo uma pessoa espera para comer, mais difícil será de ela se sentir saciada. O resultado então será a ingestão de um número maior de calorias do que seria necessário.

Fonte: Boa Forma

Carne de porco: saudável e amiga do coração

Se você evita a carne de porco na sua alimentação por considerá-la com alto teor de gorduras e transmissora de doenças, pode esquecer essa ideia. Os cortes magros da carne suína contêm menos de 10g de gordura, menos de 4,5g de gordura saturada e menos de 95mg de colesterol por porção de 100g. É o caso do lombo, tender, filé, pernil, paleta e costeleta.

Um segundo diferencial é que a gordura do porco costuma se concentrar na superfície da pele, sendo mais fácil de ser retirada com a faca durante o preparo na cozinha. O oposto ocorre com a carne de vaca, cuja gordura vem entrelaçada nas fibras do alimento.

O fantasma da cisticercose, doença causada pela ingestão dos ovos da Taenia solium, rondou a carne de porco por anos. Mas as técnicas atuais de criação dos animais reduziram o risco de contaminação pela doença — que também pode ser adquirida no consumo de carne bovina e de verduras e frutas mal lavadas. O porco, hoje, é confinado em lugares com temperatura ideal e piso de cimento. Resultado: ele não tem acesso à terra, melhorando as condições de higiene. Quando for preparar a carne, é fundamental cozinhá-la (ferver) para neutralizar qualquer possível parasita.

O que a carne de porco tem para dar e vender são nutrientes. Além de contar com ácidos graxos do tipo ômega 3, 6 e 9, ela disponibiliza minerais como selênio, fósforo, potássio, ferro, magnésio e zinco – este último responsável pelo fortalecimento da imunidade. Da turma de vitaminas, merecem destaque os tipos A, E e do complexo B. No caso da tiamina (vitamina B1), o valor chega a ser até 10 vezes superior ao encontrado na carne bovina. Para quem não sabe, o nutriente dá uma mãozinha na conversão de pães e massas em energia, além de atuar sobre o sistema neurológico. Uma porção pequena (85 g) de lombo supre aproximadamente 70% das necessidades diárias de tiamina num adulto.

O ideal é consumir duas porções pequenas (100 g a 150 g) de carnes por dia, sejam elas de boi, ave ou suína. No caso da carne de porco, os cortes que devem ser priorizados são os mais magrinhos, como o pernil assado (com 4,6 g de ácido graxo saturado) e o lombo assado (com 2,6 g).

Fonte: Viva Saúde

Os perigos das frituras (e motivos para largá-las de vez)

A falta de tempo (e de informação) faz com que os brasileiros consumam grandes quantidades de gordura diariamente. Mas o óleo quente, em ebulição, altera as propriedades do alimento, transformando-o em uma bomba de glicerídeos e ácidos graxos. Isto quer dizer que as gorduras insaturadas se tornam saturadas (e ruins para o organismo).  A seguir você confere alguns motivos para evitar frituras.

Um grama de gordura contém cerca de nove calorias. Imagine, portanto, a quantidade de calorias em uma porção de batatas fritas? Fez as contas? Sim, é bastante calórica. Então o primeiro fator de risco é a obesidade.

A fritura também é um dos maiores causadores de doenças cardiovasculares. Estudos comprovam que quem consome uma quantidade excessiva de gordura saturada diariamente aumenta o colesterol ruim e sucessivamente a probabilidade de desenvolver doenças no coração.

Além disso, a gordura saturada que é formada com o aquecimento do óleo cria uma substância cancerígena chamada acroleína. Quanto mais reutilizado o óleo, maior é a quantidade dessa substância. Por isso, passe longe dos pastéis de feira.

As fibras elásticas, que conferem firmeza, elasticidade e rigidez à parede arterial, são destruídas quando há consumo excessivo de fritura. O resultado é a degeneração e envelhecimento precoce. Ou seja: as temidas rugas aparecem bem mais cedo que o esperado.

A única maneira de converter essa situação é mudando os hábitos alimentares. Deixe as frituras e alimentos ricos em gorduras para ocasiões especiais. Mas atenção! Fim de semana não conta como ocasião especial, você deve comer frituras raramente! No dia-a-dia, prefira alimentos in natura, carnes magras, cereais integrais e muitas hortaliças.

Fonte: Dicas de Mulher

Insira o amendoim na sua dieta

Uma pesquisa recente do Ibope revelou que 75% dos brasileiros consomem amendoim, seja como aperitivo, seja por meio de doces. É fato que a leguminosa (da mesma família do feijão e da soja) é bastante nutritiva, mas o modo de consumi-la nem sempre é o correto.

Segundo a mesma pesquisa, 63% dos entrevistados acreditam que o amendoim é composto somente de gordura e colesterol. Ledo engano. O amendoim contém nutrientes responsáveis por diminuir a taxa de colesterol ruim (o LDL) no organismo. Ou seja: comer amendoim ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.

O amendoim é rico em fitoesteróis – que tomam o lugar do colesterol ruim, ajudando na sua eliminação – e resveratrol, um corante natural que possui propriedades antioxidantes. O primo do feijão também contém arginina, um aminoácido que, quando consumido, ajuda a aumentar o fluxo sanguíneo e diminuir a pressão arterial.

Além disso, o amendoim também é rico em potássio, magnésio, vitamina E e ômega-3. Agora que você já sabe os benefícios da leguminosa, vamos aprender a consumir. Passe longe do amendoim industrializado, com casquinha crocante e sabores diferentes. Essas versões são uma bomba de sódio.

A melhor forma de consumi-lo é comprando in natura (em casas de produtos naturais) e assando no forno por 10 minutos (ou até ouvir a casquinha “estalando”), e comer com ou sem casca, mas sem sal! A porção diária ideal é de 30 gramas.

Mas cuidado! A aflatoxina é uma substância maligna presente em um fungo que se instala na casca do amendoim, provocando sérios danos ao fígado. Portanto, para fugir dessa ameaça, só compre o amendoim em lojas de boa procedência e boas condições de armazenagem.

Inclua esses alimentos na sua dieta e acabe com os pneuzinhos!

Ter uma barriga lisinha não é fácil. Mesmo melhorando os hábitos de alimentação para perder peso, podem acabar sobrando os famigerados pneuzinhos. Mas alguns alimentos têm o poder de auxiliar na eliminação da gordura, e é neles que devemos apostar. Veja alguns alimentos e os seus benefícios a seguir:

Canela em pó

Tem alto teor de cálcio, que acelera o metabolismo. Você pode ingerir uma colher de café rasa, de uma a duas vezes ao dia, polvilhada por cima de frutas ou misturada em sucos.

Chá verde

Rico em cafeína, que estimula o organismo a queimar a gordura como fonte de energia. Recomenda-se beber até quatro xícaras por dia.

Feijão branco

Contém faseolamina, uma glicoproteína que reduz totalmente a absorção de carboidratos pelo organismo. A melhor forma de aproveitar esse benefício é consumindo o feijão branco cru, em forma de farinha. Uma colher de sopa nas refeições, três vezes por semana, é o suficiente.

Vinagre de maçã

Contém pectina, uma fibra solúvel que se transforma em uma espécie de gel dentro do estômago, capaz de controlar a fome (aumentando a sensação de saciedade) e bloquear a absorção de gordura. O ideal é ingerir uma colher de chá, duas vezes ao dia, temperando a salada, ou misturado a uma xícara de água (beba no desjejum).

Gengibre

Contém ativos como o gingerol, que aceleram o metabolismo e aumentam o gasto calórico em mais de 10%. Pode ser consumido cru, refogado ou em forma de chá. Um pedaço de 2cm é o ideal por dia.

Maçã: aliada contra o acúmulo de gordura

Se você leu este artigo, já sabe que a maçã é amiga do coração, afastando o risco de doenças cardiovasculares. Mas uma nova pesquisa realizada pela Universidade de Iowa, nos Estados Unidos, faz um alerta importante sobre como se deve comer a fruta para aproveitar ao máximo todos os seus benefícios.

De acordo com os especialistas, que realizaram o estudo em junho de 2012, a casca da maçã também deve ser ingerida, pois ela ajuda no combate ao acúmulo de gordura. Isso é possível graças a uma substância chamada de ácido ursólico que está presente nela e que aumenta a quantidade de músculos e de gordura marrom, ambos tecidos que possuem a capacidade de queimar calorias.

A descoberta foi possível após submeter dois grupos de ratos a hábitos parecidos, exceto pelo consumo da casca da maçã. Aqueles que ingeriram essa parte da fruta tiveram um aumento de músculos e, consequentemente, da força e da resistência. Nesse grupo houve ainda um crescimento da gordura marrom que, assim como o tecido muscular, favorece o gasto calórico.

Por hora, é preciso analisar ainda se os benefícios se estendem aos seres humanos. Mesmo assim, parece que vale a pena comer a casca da maçã, mas desde que ela esteja bem higienizada, para evitar contaminações.

Fonte: Toda Ela

Café que ajuda a perder medidas

Antes tido como inimigo, o café hoje se apresenta como um aliado a quem busca a perda de medidas. O segredo, entretanto, está no café verde, ou seja, o café que ainda não passou pelo processo de torrefação, que pode ajudar você na dieta e queimar os estoques de gordura armazenados.

Elimine a gordura abdominal com Pholia Negra

A maior dificuldade durante o emagrecimento é perder a gordura abdominal. Mas uma combinação de extratos de plantas brasileiras pode ajudar a acabar com esse problema. A Pholia Negra é um fitorerápico composto por variedades da planta Ilex, que age inibindo o apetite, aumentando a saciedade e diminuindo a gordura corporal.

A cápsula auxilia no controle do peso através do atraso da resposta em relação ao esvaziamento gástrico. Em outras palavras, você demora mais para sentir fome novamente. Além disso ela ajuda a diminuir a gordura visceral, que é o acúmulo de gordura entre os órgãos como o estômago e o fígado, devido à ação de uma substância chamada adenosina monofosfato kinase

Rica em polifenóis, cafeína e teobromina, a Pholia Negra também é antioxidante e aumenta a queima de gordura corporal localizada (como na barriga, por exemplo). Uma pesquisa brasileira acompanhou durante 45 dias um grupo de pessoas que consumiu cápsulas de Pholia Negra diariamente. Como resultado, constatou-se que elas perderam em média 5 quilos.

Para quem quer entrar em forma a longo prazo, a boa notícia: a Pholia Negra reduz o sobre-peso em até 10% e também ajuda na manutenção do peso por até 12 meses. O recomendável é tomar dois comprimidos de 100 mg duas vezes ao dia, 15 minutos antes do almoço e do jantar. Esse pequeno tempo entre a ingestão do comprimido e o alimento servirá para “saciar” seu organismo.

O produto é contra-indicado para gestantes e mulheres em fase de amamentação, e é vendido em farmácias de manipulação mediante apresentação de receita médica.