Amendoim para perder peso

Seja para acompanhar a cerveja, seja no pé de moleque da festa junina, o amendoim é uma preferência nacional: 75% dos brasileiros costumam comer a leguminosa (sim, ele é um parente do feijão e da soja). Apesar de agradar tanto ao paladar verde-amarelo, 63% dos entrevistados desconhecem as propriedades nutricionais da semente e 12% acreditam que ela é constituída apenas de gordura e colesterol ruim.

Mas estudos comprovam: embora bastante calórico, o amendoim é um aliado da boa forma. Um de seus principais predicados é promover a sensação de barriga cheia. Ele precisa ser muito mastigado, o que ativa o centro cerebral que controla nossa saciedade e faz com que a fome demore mais para aparecer. Além disso, é fonte de fibras, que demoram mais tempo para ser digeridas, prolongando esse efeito. Se comermos 30 gramas de amendoim no lanche da tarde, ele garante uma saciedade de até duas horas, inibindo o consumo de opções até mais engordativas e provavelmente pouco nutritivas.

Além disso, o amendoim dá uma acelerada de 11% no metabolismo. Na prática, isso quer dizer que seu corpo gasta energia mais rápido, e isso está ligado diretamente ao emagrecimento. Mas, vale o alerta: é preciso ter autocontrole para não fugir da recomendação de 30 gramas diários, o equivalente a uma mão fechada. Do contrário, o auxílio vira sabotagem.

Evite, por exemplo, as versões industrializadas, aquelas coloridas e com cascas bonitas, pois elas são cheias de sódio. Essas pitadas a mais do ingrediente fazem o risco de doenças cardiovasculares, como a pressão alta, disparar. É importante também se atentar à quantidade. Para fugir das armadilhas, é só torrá-lo em casa. Compre o amendoim cru e asse 10 minutos no forno. Depois é só retirar a casca, que se solta com facilidade.

Atenção à mesa  

Nem todas as formas de consumo do amendoim freiam o ponteiro da balança. Conheça as mais populares e acerte na hora da compra:

Torrado. Ele preserva todos os nutrientes da leguminosa. 

Paçoca. Na versão tradicional, o açúcar vem em excesso. 

In natura. Liberado! Sua casca vermelha é nutritiva.

Pé de moleque. O caramelo é uma doce armadilha para a dieta. 

Japonês. O alto teor de sódio é seu ponto fraco.

Fonte: Abril Saúde

Invista nos alimentos que diminuem o colesterol

Mudar a alimentação é fundamental para o tratamento do colesterol alto. Alterações na dieta reduzem o LDL (colesterol ruim) em 10%, o que pode ser suficiente para baixar o risco de infarto e acidente vascular cerebral (AVC) - males associados a taxas elevadas dessa gordura. Quedas maiores só são obtidas quando a dieta está muito distante das recomendações. De qualquer forma, cuidado com a gordura saturada. Encontrada em carnes gordas, pele de frango, bacon, embutidos, banha e laticínios integrais, é uma fonte perigosa de colesterol. Procure limitar seu consumo a 10% do total de gorduras. Prefira carnes magras e gorduras saudáveis, como as monoinsaturadas (azeite, nozes e amêndoas) e as poli-insaturadas (peixes de águas profundas).

O exagero de óleos vegetais nos produtos refinados e multiprocessados também não é bem-vindo. Pode induzir a inflamação nas artérias e degradar o colesterol. Também fique longe das gorduras trans (gordura vegetal hidrogenada). Elas fazem subir o mau colesterol e cair o bom (HDL). Já frutas, verduras e legumes merecem lugar à mesa: suas fibras ajudam a derrubar o colesterol e seus antioxidantes impedem a degradação dele. Veja os alimentos que ajudam a normalizar as taxas:

Aveia
Rica em fibras, diminui a absorção do colesterol.

Dose: 2 colheres de sopa por dia.

Azeite extravirgem

Fonte da saudável gordura monoinsaturada.

Dose: 2 colheres de sopa por dia.

Soja
Rica em fitoesteróis (componentes também encontrados em óleos vegetais e margarinas enriquecidas).

Dose: 25 g (ou 2 colheres de sopa) de proteína de soja ou 20 g de margarina com fitoesteróis por dia.

Sardinha (e outros peixes de águas profundas)

Fonte de ômega-3, diminui a formação de coágulos, que obstruem as artérias.

Dose: 1 porção 3 vezes por semana.

Linhaça
Rica em ômega-3 (embora nem tanto quanto o óleo de peixe), ainda tem fibras e fitoesteróis.

Dose: 2 ou 3 colheres de sopa por dia.

Abacate
Ótima fonte de ácidos graxos mono e poli-insaturados.

Dose: 4 colheres de sopa 3 vezes por semana.

Chá verde, café e chocolate amargo

Contêm antioxidantes, que protegem contra a degradação do colesterol.

Dose: 3 xícaras diárias dos dois primeiros e 30g do último.

Vinho tinto

Tem efeito anti-inflamatório. Além disso, o antioxidante resveratrol, presente na casca da uva, protege as artérias contra agressões.

Dose: 1 taça (120ml) por dia.

Fonte: Boa Forma

5 alimentos que ajudam a eliminar a gordura abdominal

Quando engordamos um quilo ou dois, o peso extra se reflete diretamente na nossa circunferência abdominal. E a gordura localizada nessa parte do corpo é uma das mais difíceis de serem eliminadas. Mas o acúmulo de gordura é um estado inflamatório do organismo, isto é, um mecanismo de defesa contra a alimentação irregular. Portanto, comer os alimentos certos (chamados antiinflamatórios) e evitar alguns maus hábitos pode te ajudar a acabar com a inflamação e, por conseqüência, com a gordura no abdômen.

Acrescente à dieta

— Chá verde é o rei desse grupo. Beba 2 xícaras por dia. Prefira sempre o feito com as folhas secas ao invés do industrializado.

— Açafrão combina com arroz e frango e ajuda a secar as gordurinhas. Utilize a gosto três vezes por semana.

— O gengibre cru, ralado ou fatiado, vai bem com legumes e salada e é antiinflamatório. Faça um chá fervendo um pedaço de 3 centímetros em 1 xícara de água. Já o gengibre do restaurante japonês tem muito açúcar e perde tal função.

— As sementes de linhaça e chia e os peixes de água fria, como salmão, bacalhau e atum, são ricos em ômega 3 (que faz a “troca” da gordura ruim pela boa). Coloque 2 colheres (sopa) dos grãos em sucos, no leite ou na salada. Coma um filé de 150 gramas de algum dos peixes citados três vezes por semana.

— A quercetina é uma substância antiinflamatória presente na maçã, que deve ser consumida uma vez ao dia, e também na cebola, que pode entrar na comida à vontade.

— Nem toda gordura é ruim. O óleo de gergelim tem ômega 6 (que elimina a gordura LDL, a ruim). Use 1 colher (café) em saladas.

Mude hábitos!

— Em vez de sal, use ervas e especiarias, como alecrim, salsinha e cebolinha, para temperar a comida.

— Coma carnes vermelhas apenas duas vezes por semana. Escolha as magras e limite-se a um filé de 150 gramas.

— Troque o açúcar por adoçantes naturais: estévia e agave.

— Alimentos industrializados, com conservantes, corantes e espessantes, entram na dieta só uma vez por semana.

— Priorize os carboidratos integrais.

Força extra

SUCO DETOX

Ingredientes:

1 fatia de abacaxi

1 copo (200 ml) de água de coco

Suco de ¼ de limão

1 folha de couve-manteiga crua, fatiada

1 colher (sopa) de gengibre ralado

Folhas de hortelã à vontade

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador. O suco tem efeito termogênico, acelera o metabolismo e a queima de gordura. Tome uma ou duas vezes ao dia.

Fonte: Cláudia

Diminua a barriga com o azeite

Basta um fio dourado do óleo da oliva para que aquela torrada dura e seca ganhe textura macia e sabor especial. Uma outra transformação ocorre no seu organismo, mais precisamente no abdômen, quando você consome o azeite: ele impede o depósito de gordura bem ali, na linha da cintura. Parece um contra-senso, já que o alimento é dos mais calóricos e cada grama oferece cerca de 9 calorias. Mas a descoberta é séria: o consumo das azeitonas evita mesmo a barriga indesejada.

Quem assina embaixo são cientistas de diversas universidades européias. Juntos eles observaram que esse bom hábito diminuiu os depósitos de banha no abdômen. Diga-se: o ideal seria que você consumisse duas colheres de sopa por dia do ingrediente para obter seus benefícios.

No fundo, o mérito é todo da gordura monoinsaturada, que predomina no azeite. Se ela já era festejada por varrer o colesterol ruim das artérias, agora os médicos têm ainda mais motivo para cobri-la de elogios. Isso porque estão empenhados em acabar com as barrigas avantajadas e não tem nada a ver com questões de beleza. A gordura visceral, justamente aquela da cintura, produz substâncias que dificultam a ação da insulina, o hormônio produzido pelo pâncreas que ajuda a glicose a entrar nas células.

Ou seja, barriga grande pode levar ao diabete do tipo 2. O diabete, ao lado da pressão alta, do colesterol, dos triglicérides alterados e, de novo, da tal barriga, é o componente básico de um mal que mata a síndrome metabólica. O azeite, no entanto, ajuda a quebrar esse círculo. Uma vantagem de consumir azeite é que a gordura monoinsaturada vinda da oliva ocupa o espaço das temidas trans, presentes nas margarinas, e das saturadas, que estão nas carnes vermelhas. Enquanto a gordura monoinsaturada (azeite) faz as taxas do mau colesterol despencarem, a margarina e a gordura da carne têm relação com a subida do LDL (o colesterol ruim).

Fonte: Abril Saúde

Pimenta: emagrecimento em capsula

A pimentinha, que ocupa lugar cativo nas mesas de casa e de restaurantes, não só dá tempero aos amantes de seu sabor: as cápsulas de pimenta, que emagrecem. Isso mesmo. A pimenta, naturalmente um alimento termogênico, acelera o metabolismo, fazendo com que nosso organismo gaste mais energia. Ou seja, quanto maior for a ardência da pimenta, maior potencial de queimar gordura ela tem.