Mudar a alimentação é fundamental
para o tratamento do colesterol alto. Alterações na dieta reduzem o
LDL (colesterol ruim) em 10%, o que pode ser suficiente para baixar o risco de infarto e
acidente vascular cerebral (AVC) - males associados a taxas elevadas dessa
gordura. Quedas maiores só são obtidas quando a dieta está muito distante das
recomendações. De qualquer forma, cuidado com a gordura saturada.
Encontrada em carnes gordas, pele de frango, bacon, embutidos, banha e
laticínios integrais, é uma fonte perigosa de colesterol. Procure limitar seu
consumo a 10% do total de gorduras. Prefira carnes magras e gorduras saudáveis,
como as monoinsaturadas (azeite, nozes e amêndoas) e as poli-insaturadas
(peixes de águas profundas).
O exagero de óleos vegetais nos
produtos refinados e multiprocessados também não é bem-vindo. Pode induzir a
inflamação nas artérias e degradar o colesterol. Também fique longe das
gorduras trans (gordura vegetal hidrogenada). Elas fazem subir o mau colesterol
e cair o bom (HDL). Já frutas, verduras e legumes merecem lugar à mesa: suas
fibras ajudam a derrubar o colesterol e seus antioxidantes impedem a degradação
dele. Veja os alimentos que ajudam a normalizar as taxas:
Aveia
Rica em fibras, diminui a absorção do colesterol.
Rica em fibras, diminui a absorção do colesterol.
Dose: 2 colheres de sopa por
dia.
Azeite extravirgem
Fonte da saudável gordura
monoinsaturada.
Dose: 2 colheres de sopa por
dia.
Soja
Rica em fitoesteróis (componentes também encontrados em óleos vegetais e margarinas enriquecidas).
Dose: 25 g (ou 2 colheres de
sopa) de proteína de soja ou 20 g de margarina com fitoesteróis por dia.
Sardinha (e outros peixes de águas profundas)
Fonte de ômega-3, diminui a
formação de coágulos, que obstruem as artérias.
Dose: 1 porção 3 vezes por
semana.
Linhaça
Rica em ômega-3 (embora nem tanto quanto o óleo de peixe), ainda tem fibras e fitoesteróis.
Dose: 2 ou 3 colheres de
sopa por dia.
Abacate
Ótima fonte de ácidos graxos mono e poli-insaturados.
Dose: 4 colheres de sopa 3
vezes por semana.
Chá verde, café e chocolate amargo
Contêm antioxidantes, que
protegem contra a degradação do colesterol.
Dose: 3 xícaras diárias dos
dois primeiros e 30g do último.
Vinho tinto
Tem efeito anti-inflamatório.
Além disso, o antioxidante resveratrol, presente na casca da uva, protege
as artérias contra agressões.
Dose: 1 taça (120ml) por
dia.
Fonte: Boa Forma
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