Gelatina: sobremesa gostosa e que faz bem!

Se consumida regularmente, a gelatina auxilia na redução dos níveis de colesterol no sangue, de triglicérides e no controle da glicemia. Por ser rica em proteína, a gelatina fortalece os ossos e previne o organismo de doenças como a osteoporose. Ela promove também uma maior resistência física aos desportistas. E mais: colabora para a manutenção da juventude, deixando cabelo, unhas e pele mais bonitos. 

Por que ela faz bem?

Por ser a principal fonte de colágeno, substância que tem como função impedir a deformação dos tecidos que fazem parte da estrutura de ossos, pele, cartilagens e tendões, a gelatina tem um papel importante na prevenção e no tratamento de doenças, como artrose e osteoporose. Também é bastante utilizada na recuperação de pessoas submetidas a procedimentos cirúrgicos, pois é um excelente agente cicatrizante. O ideal é ingerir dois potes por dia ou bater no liquidificador uma colher de sopa de gelatina em pó com um pote de iogurte. Está de dieta? Então prefira a versão diet, sem açúcar. Pronto, sua manutenção de colágeno está garantida!

Fonte: UMA

Morango: fruta deliciosa e amiga da dieta

Além de ser uma sobremesa deliciosa, os morangos contém poucas calorias – apenas 30 calorias por 100 gramas – e ainda são ricos em fibras e vitamina C. O potássio também está presente no morango, mineral que exerce papel na atividade dos músculos, atua na transmissão nervosa, na tonicidade muscular, na função renal e na contração da musculatura cardíaca.

Além da vitamina C e do potássio, podemos destacar que na composição do morango encontramos niacina, ferro e fibras, além de possuir capacidade antioxidante, o que contribui para o tratamento da gastrite. O morango vai bem em sucos, sobremesas, puro ou até nas saladas. Que tal uma receita de sobremesa feita com morangos que, além de matar aquela vontade de doces, é amiga da dieta? Confira abaixo:

Mousse de morango light

Ingredientes:

1 xícara (chá) de morangos

2 caixas de gelatina de morango diet

4 iogurtes naturais desnatados

Modo de preparo:

Lave e pique os morangos em pequenos cubos. Prepare a gelatina seguindo as instruções do fabricante. Leve-a à geladeira até ficar firme. Despeje no liquidificador junto com o morango picado e o iogurte. Bata bem e distribua em taças individuais úmidas. Deixe na geladeira por algumas horas, até adquirir consistência.

Fonte: Bolsa de Mulher

Diminua o apetite comendo abacate

À primeira vista pode parecer estranho, mas, segundo estudo publicado pelo Nutrition Journal (UK), comer abacate no almoço diminui o apetite nas próximas três horas em até 40%. Isso porque a fruta é rica em gorduras saudáveis, ômega-9 e antioxidantes, como glutationa, luteína e beta-sitosterol — este último responsável pelo controle do colesterol e pela diminuição do estresse e da glicemia.

O abacate é um aliado poderoso no processo de emagrecimento. Ele é rico em ácido oleico, que se transforma numa substância chamada OEA (oleiletanolamida), que reduz o apetite ao enviar rapidamente ao cérebro a informação de saciedade. Além disso, o abacate é rico em vitamina C e E, complexo B, ômega 6 e 9, dentre outras substâncias benéficas, num total de 20. Elas auxiliam diretamente na redução do colesterol ruim da gordura corporal, na proteção do fígado contra agressores, e também tem ação anti-inflamatória.

Fique de olho nestas dicas e aprenda a consumi-lo sem esforço!­ Adicione azeite de oliva, sal marinho e sardinha e faça um delicioso patê.­ Acrescente a fruta em saladas, picada sobre um mix de folhas verdes e tomates.­ O abacate fica ótimo em smoothies, batido com banana congelada e canela em pó.­ Ao preparar sanduíches ou wraps, substitua a maionese pela fruta batida.­ Se preferir comê-la como sobremesa, faça uma mousse de chocolate com cacau em pó e mel.

Fonte: Corpo a Corpo e Vila Mulher

Troque o chocolate pela alfarroba!

Típica da região do mediterrâneo, a alfarroba é uma espécie de vagem cujas sementes são removidas, torradas e moídas, dando origem a uma farinha escura e doce com sabor bastante similar ao do chocolate. No entanto, olhando de perto, é possível notar que os dois alimentos são muito diferentes, principalmente na hora de encaixá-los na dieta. Conheça a seguir os benefícios da alfarroba e porque você deve trocar o chocolate por ela:

Açúcar

O cacau tem sabor mais amargo e precisa de uma maior quantidade de açúcares para que seu gosto fique mais compatível como paladar. A alfarroba, por sua vez, já é naturalmente adocicada e dispensa a adição de açúcar. Essa característica faz com que alfarroba tenha baixo índice glicêmico, garantindo glicemia mais estável e maior saciedade. Já os chocolates açucarados têm alto índice glicêmico, que tem o efeito contrário no corpo.

Fibras

Enquanto o chocolate meio amargo tem 4,9 gramas de fibra alimentar em 100 gramas, a alfarroba em pó tem 39,8 gramas de fibras para a mesma quantidade. Além de ajudar no bom funcionamento do sistema digestivo, esse composto dos alimentos aumenta a sensação de saciedade, fazendo com que o consumo exagerado de alimentos seja reduzido.

Vitaminas

Na composição da alfarroba, há vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes e melhora da visão, vitamina B1, que beneficia o sistema nervoso, músculos, coração e raciocínio, e vitamina B2, que é a responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo. O chocolate com maior quantidade de cacau na sua composição, por sua vez, é rico em vitaminas A, C e do complexo B.

Dica: apesar de ser utilizada no preparo de bolos, pães e bombons, a melhor maneira de consumir farinha de alfarroba é crua, pois seus nutrientes ficam mais preservados.

Minerais

O chocolate ao leite é rico em cálcio: tem 191mg de cálcio em cada 100 gramas. Mas a alfarroba tem ainda mais: são 348mg para a mesma quantidade.

Intolerância alimentar

Além de ser uma excelente alternativa para quem é alérgico ao chocolate ou tem intolerância ao cacau, a alfarroba não possui lactose ou glúten. Outro ponto positivo é a ausência de estimulantes como cafeína e teobromina.

Você pode encontrar produtos a base de alfarroba em lojas de produtos naturais e diet.

Fonte: Bolsa de Mulher

Delícia saudável: frutas grelhadas de sobremesa

O friozinho chegou e com ele a vontade de comer um docinho aumenta. Para que você não caia na tentação e saia da dieta, é só seguir uma alternativa que vai te permitir saborear sobremesas deliciosas, mas com frutas. E como pede a estação, nada melhor do que opções quentinhas! Basta grelhar algumas frutas na churrasqueira, frigideira ou mesmo no forno.

Uma dica bacana é pincelar a sua fruta favorita com o suco de outra fruta e voilà, eis sua sobremesa.

Para que você tenha diversidade na mesa durante essa temporada, aqui vão algumas dicas de como servir frutas diferentes com preparos especiais:

Abacaxi: corte em rodelas ou lanças e retire totalmente a casca, prepare na churrasqueira ou forno e pincele com suco de limão.

Banana: coloque na churrasqueira, no forno ou na frigideira em duas opções. A primeira é inteira com a casca e a segunda é sem casca e fatiada. Pincele com suco de laranja. Você ainda pode dar um toque de canela!

Kiwi, pêssego ou carambola: corte em fatias e coloque na churrasqueira ou frigideira. Suco de limão é o ideal. No caso dessas frutas, você pode servir a sobremesa quente ou fria.

Coco: coloque em pedacinhos na churrasqueira ou forno, sirva com água misturada com canela.

Laranja: a fruta pode ser servida quente ou fria após seu preparo, que deve ser na frigideira ou no forno e cortada em gomos ou rodelas.

Maçã ou pera: tirar a casca ou não fica por sua conta, o ideal é fatiá-las em pedaços e grelhar na churrasqueira, forno ou frigideira. Uma boa pedida é pincelar com suco de laranja. Dica: acrescente canela ou cardamomo.

Mamão: você pode preparar na churrasqueira ou no forno o mamão fatiado ou pela metade. Apenas grelhe e sirva.

Manga e melão: essas frutas podem ser grelhadas na churrasqueira ou no forno e servidas quentes ou frias. A ideia é cortá-las em pedaços grandes!

Morango: pode grelhar na churrasqueira ou no forno em inteiro ou fatiado. Sirva quente ou frio.

Vale lembrar que o tempo na grelha vai depender do tamanho do corte das frutas e se elas estão ou não com casca, ok? Fique de olho e aproveite!

Fonte: Mais Equilíbrio

Sorvete ou frozen yogurt? Qual a melhor opção?

No calor sempre dá vontade de tomar uma sobremesa gelada. A primeira opção que vem à cabeça é sempre o sorvete. Mas agora há uma outra opção que promete ser mais saudável e menos calórica: o frozen yogurt.

Não sabemos ao certo os ingredientes utilizados na produção do frozen yogurt, já que as fábricas costumam guardar segredo sobre eles, mas em toda loja que venda o frozen você pode encontrar a tabela de informações nutricionais. No geral, uma porção de 100g possui 85k/cal contra as 170k/cal do sorvete comum (sabor creme). Dependendo da loja, há ainda a opção diet no cardápio.

Além disso, o frozen yogurt possui menos carboidratos e sódio que o sorvete, e contem lactobacilos (os mesmos do iogurte natural) que melhoram o funcionamento do intestino. Mas cuidado! O que faz a quantidade de calorias da sobremesa disparar são as coberturas utilizadas, os famosos toppings.

Passe longe das balas e confeitos açucarados. As caldas também são perigosas, a de chocolate por exemplo possui 110k/cal (uma colher de sopa). E até a castanha de caju e as amêndoas, que parecem “light” possuem 120k/cal cada. Os confeitos de chocolate têm em média 100k/cal. Para coberturas, prefira sempre as frutas, que possuem em média 10k/cal cada porção. Os cereais também são uma boa pedida, por possuírem fibras que facilitam a digestão.

De qualquer forma, mesmo que o frozen yogurt seja uma opção de sobremesa melhor, não deve ser consumido em excesso (pois continua sendo uma sobremesa). Opte sempre pela opção menor e evite tomar constantemente, alternando com frutas como sobremesa.