Típica da região do mediterrâneo,
a alfarroba é uma espécie de vagem cujas sementes são removidas,
torradas e moídas, dando origem a uma farinha escura e doce com sabor bastante
similar ao do chocolate. No entanto, olhando de perto, é possível notar que os
dois alimentos são muito diferentes, principalmente na hora de encaixá-los na
dieta. Conheça a seguir os benefícios da alfarroba e porque você deve trocar o
chocolate por ela:
Açúcar
O cacau tem sabor mais amargo e
precisa de uma maior quantidade de açúcares para que seu gosto fique mais
compatível como paladar. A alfarroba, por sua vez, já é naturalmente adocicada
e dispensa a adição de açúcar. Essa característica faz com que alfarroba tenha
baixo índice glicêmico, garantindo glicemia mais estável e maior saciedade. Já
os chocolates açucarados têm alto índice glicêmico, que tem o efeito contrário
no corpo.
Fibras
Enquanto o chocolate meio amargo
tem 4,9 gramas de fibra alimentar em 100 gramas, a alfarroba em pó tem 39,8
gramas de fibras para a mesma quantidade. Além de ajudar no bom funcionamento
do sistema digestivo, esse composto dos alimentos aumenta a sensação de
saciedade, fazendo com que o consumo exagerado de alimentos seja reduzido.
Vitaminas
Na composição da alfarroba, há
vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes e melhora da
visão, vitamina B1, que beneficia o sistema nervoso, músculos, coração e
raciocínio, e vitamina B2, que é a responsável por extrair energia de gorduras,
proteínas e carboidratos no nosso corpo. O chocolate com maior quantidade de
cacau na sua composição, por sua vez, é rico em vitaminas A, C e do complexo B.
Dica: apesar de ser utilizada no
preparo de bolos, pães e bombons, a melhor maneira de consumir farinha de
alfarroba é crua, pois seus nutrientes ficam mais preservados.
Minerais
O chocolate ao leite é rico em
cálcio: tem 191mg de cálcio em cada 100 gramas. Mas a alfarroba tem ainda mais:
são 348mg para a mesma quantidade.
Intolerância alimentar
Além de ser uma excelente
alternativa para quem é alérgico ao chocolate ou tem intolerância ao cacau, a
alfarroba não possui lactose ou glúten. Outro ponto positivo é a ausência de
estimulantes como cafeína e teobromina.
Você pode encontrar produtos a base de alfarroba em lojas de produtos naturais e diet.
Fonte: Bolsa de Mulher
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