Os benefícios do pão integral

O pão integral é sempre recomendado para substituir o pão branco comum nas dietas. Vamos saber agora por que o pão integral é uma escolha melhor.

Hoje em dia é possível encontrar nos supermercados pães com até 14 grãos diferentes, entre eles a linhaça, quinua, aveia, centeio, cevada... Todos esses grãos possuem nutrientes que além de fazerem bem ao organismo (as fibras são essenciais para uma boa digestão) prolongam a sensação de saciedade.

No pão integral também encontramos as vitaminas do complexo B, que entre diversas funções, são ótimas para o bom funcionamento do cérebro. E são ricos em carboidratos, ou seja, a melhor opção para oferecer energia durante todo o dia. Por isso o ideal é consumi-lo pela manhã. Assim você terá tempo suficiente para “queimar” as calorias adquiridas, principalmente se aliar a boa alimentação à pratica de exercícios físicos. Neste caso, o consumo de pão integral é imprescindível na dieta.

E para quem pensa que comer pão engorda, consumi-lo na quantidade adequada não interfere na dieta (já que você vai gastar as calorias durante o dia). O que engorda geralmente são os acompanhamentos utilizados junto ao pão, como queijos, manteiga e frios. Estes sim devem ser evitados.

Os males do refrigerante para o organismo

O refrigerante é uma bebida que paixão nacional, e algumas pessoas chegam a ser viciadas. Mas apesar do sabor, que pode até ser bom, o refrigerante passa longe da lista de alimentos saudáveis. Veja o por que:

Os refrigerantes possuem concentração altíssima de açúcar, que acaba enganando o organismo como “falso nutriente”. Mas todo esse açúcar se acumula em forma de gordura. Mas é só optar pelo refrigerante diet, certo? Errado. Os refrigerantes chamados zero possuem substâncias que imitam o açúcar e confundem o organismo, que pensa estar absorvendo glicose. Conclusão: você engorda do mesmo jeito.

As latinhas onde o refrigerante é armazenado são revestidas com uma substância chamada bisfenol, que quando ingerida pode causar disfunções hormonais que influenciam desde a obesidade até o surgimento de câncer.

A cafeína presente nos refrigerantes de cola e guaraná é o que causa o vício nas pessoas, e causa excitação e liberação de adrenalina, sobrecarregando o coração e aumentando a pressão arterial.

Para finalizar, os refrigerantes são formados quase 100% por substâncias químicas, entre aromatizantes, acidulantes e xaropes. Essas substâncias são capazes de corroer metais e ossos. Imaginem o que ela poderá fazer ao seu organismo a longo prazo.  

Acrescente a farinha de berinjela à sua alimentação

Estudos brasileiros mostraram que o consumo da farinha de berinjela contribui para a redução de peso e para a diminuição dos fatores de risco de doenças cardiovasculares. O alto teor de fibras causa uma sensação de saciedade por tempo prolongado e favorece a perda de peso.

No estudo, quem ingeriu a farinha a farinha de berinjela apresentou redução do excesso de gordura no abdômen, diminuição na concentração de ácido úrico no sangue e uma queda nos índices de triglicerídeos, colesterol total e LDL (gordura ruim).

A quantidade ideal para consumo diário ainda está sendo estudada, mas 14 gramas da farinha (4 colheres de sopa) já são suficientes para apresentar os resultados citados acima. Você pode utilizar a farinha polvilhada em cima das refeições.

Mesmo tendo seus benefícios comprovados, a farinha de berinjela consumida isoladamente não contribui para a perda de peso. Como todo alimento funcional, ela tem o poder de potencializar os efeitos de uma dieta balanceada e da prática regular de exercícios físicos, que são fundamentais para um corpo saudável.

Fonte: Toda Ela

Combatendo inflamações com alimentos certos

Artrites, dermatites, sinusites e outras doenças terminadas em “ite” podem ser o resultado de uma rotina estressante e de uma dieta desequilibrada. Os alimentos certos podem funcionar como anti-inflamatórios naturais. Além de nutrir, estes alimentos contribuem para os processos fisiológicos e as respostas inflamatórias.

Quando nosso corpo sofre uma lesão na célula ou no tecido provocado por algum organismo estranho, a inflamação age como uma resposta do corpo a este invasor. E quando a ameaça é detectada, há um grande esforço por parte do nosso corpo para tentar achá-la e neutralizá-la o mais rápido possível.

Quando a ameaça é detectada, o local do corpo que a identificou sofre um aumento do fluxo de sangue, que circula espalhando as células protetoras. São esses “agentes do bem” que provocam inchaço, calor e vermelhidão na área onde se trava a batalha pela saúde. Sem saber, podemos estar consumindo que podem ser extremamente irritantes ao nosso organismo. As gorduras (saturadas), por exemplo, se apresentam como as maiores vilãs. Carnes gordurosas e queijos amarelos podem contribuir para o agravamento da inflamação e ainda provocar resistência à insulina.

Entre os alimentos que mais combatem as inflamações estão o chá-verde, o alho, a aveia, a cebola, as frutas e hortaliças e a soja. Aposte também nos ácidos graxos ômega-3, encontrados na semente de linhaça, no azeite de oliva extravirgem e nos peixes das águas frias. Enriqueça seu prato, fique longe dos produtos industrializados, aromatizados e invista em uma dieta rica em alimentos naturais. O resto, o seu corpo faz por você.


Fonte: Revista Viva Saúde

Alimentos orgânicos: quais os benefícios e onde encontrar

Os benefícios dos alimentos orgânicos são incontáveis. Segundo o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), os alimentos de origem orgânica apresentam 63% a mais de cálcio, 73% a mais de ferro, 118% a mais de magnésio, 91% a mais de fósforo, 125% a mais de potássio e 60% a mais de zinco, todas as vitaminas essenciais para o desenvolvimento e a manutenção da saúde.

Além diminuir o risco de alergias, doenças cardiovasculares e até câncer, os alimentos orgânicos estão na dieta (e no prato) de quem está em dias com sua saúde. Os alimentos orgânicos (cultivados sem o uso de aditivos químicos) são aqueles alimentos de alta qualidade biológica, isentos de resíduos de substâncias nocivas à saúde humana e provenientes de sistemas agrícolas que se preocupam com a sustentabilidade econômica, ambiental, social e cultural.

Mas estes alimentos não são tão fáceis de achar. Aqui no meu blog, separei uma lista de lugares no Rio de Janeiro onde você pode encontrá-los: Lista de Lojas Alimentos Orgânicos – Rio de Janeiro.

 Fontes: Revista Viva Saúde; Instituto Nutra e Viva

Tornando o sal seu aliado e combatendo o excesso de sódio

O sódio, muitas vezes, é tido como inimigo da saúde, principalmente para pessoas hipertensas. Entretanto, este sal pode evitar câimbras além de proteger o tônus muscular. Porém, o que acontece é que o consumo excessivo pode conduzir várias pessoas a doenças ligadas ao coração, e até um AVC. Hoje vamos entender porque esta substância é tida como vilã e como torná-la um aliado.

O sódio,  facilmente encontrado na água de côco e camarão, e possui um papel fundamental no organismo. Em interação com o potássio, a dupla garante o equilíbrio hidroelétrico do nosso corpo, fazendo dele um nutriente vital. Porém, muitos pacientes pecam pelo excesso, e, para o desconhecimento de muitos, é muito fácil exagerar na dose. Seu consumo diário não deve ultrapassar 2,8mg. Mas a armadilha é que o sódio não é encontrado apenas no saleiro: é utilizado demasiadamente como conservante e aromatizantes de produtos industrializados.

Ou seja, se você é fã do jeito americano de viver – comidas industrializadas, fast foods, refrigerantes etc -, é melhor tomar cuidado! Dados do IBGE apontam que os brasileiros já consomem o triplo da dose necessária por dia, o que acarreta problemas para pessoas idosas, hipertensas ou com doenças correlacionadas. Se você sente inchaço nas pernas, mãos e tornozelos, falta de ar, dores ao andar e está com a pressão sanguínea elevada, recomendo a visita a um médico. Estes são indicadores do excesso de sal no organismo.

Mas como não é fácil cortar todos estes alimentos da dieta de uma hora para outra, existem algumas dicas que podem ser uma mão na roda. Não economize nas frutas e verduras, e ao preparar os alimentos, use uma quantidade suficiente para dar o sabor, mas evite também consumo de pães, queijos embutidos, enlatados, além de retirar o saleiro da mesa. Banana prata, linhaça, suco de uva e iogurte desnatado são um dos alimentos que bloqueiam a ação do sódio, e são super bem vindos em uma dieta contra a hipertensão.

Fonte: Revista Viva Saúde

4 mitos (ou verdades) que podem arruinar sua dieta

Entrar em uma dieta requer coragem e força de vontade. Mas continuar nela requer muito mais esforço. Portanto, hoje vamos desvendar algumas "verdades" que podem acabar levando sua dieta por água abaixo.

1- Passar muita fome é a melhor maneira para emagrecer

Mito. Consumir calorias abaixo do esperado pode acabar sabotando seus planos de emagrecer de forma eficaz e duradoura. Quando você come muito pouco, seu organismo em vez de perder gordura, passa a estocá-la. Nos primeiros dias, você pode até emagrecer, mas em seguida seu metabolismo desacelera para as funções básicas. O resultado? Pneuzinhos que não vão embora jamais.

2- Uma salada bem incrementada é ótimo para continuar a dieta.

Mito. Dependendo dos ingredientes, o valor calórico de uma salada simples pode ser triplicado, sabia? Os molhos prontos também são uma armadilha: eles contêm óleo vegetal, que não faz bem à saúde. Cremes e queijos podem até incrementar a refeição, mas trazem sal e gordura em excesso, o que compromete a circulação sanguínea e a circunferência da cintura. “O melhor é temperar com limão, azeite de oliva extravirgem, ervas e iogurte desnatado. Sempre com moderação.”

3- Chocolate faz bem à saúde

Verdade. Como já falamos aqui no blog, está mesmo comprovado que consumir até 30 gramas diários de chocolate que tenha entre 60 e 70% de cacau traz benefícios à saúde, inclusive à circulação”. Ou seja, a versão amarga está liberada. Mas cuidado! Exagerar na dose pode trazer efeitos nem tão benéficos assim: rico em açúcar e gorduras saturadas, aumenta o nível de colesterol ruim. Então, um pedacinho do chocolate amargo está perfeito. Esqueça a versão ao leite!

4- Depois do treino, posso exagerar no prato

Depende. Mesmo quem malha ou faz algum esporte precisa controlar o nível de gordura. É natural estar faminto após uma intenso exercícios físicos, mas saiba escolher bem: Pão, arroz, batata e macarrão, combinados a uma fonte de proteína magra, como queijos, frango e iogurte, são o ideal”.  Uma colher de doce de leite light, logo após o treino, repõe as energias e faz os músculos crescerem!

E então, gostaram das dicas?