Muita gente pode achar que
qualquer tipo de batata é ruim para a dieta. Porém, isso não é verdade. A
batata-doce é uma ótima opção para incluir no seu cardápio diário,
principalmente se você está com tudo na malhação.
Além de gostosa, a batata-doce é
rica em fibras que são importantes para a digestão, para a redução do
colesterol e para o trânsito intestinal, sendo ainda uma ótima fonte de
vitaminas e energia. Esse alimento (que é um tubérculo) é rico também em
vitaminas C e E, do complexo B, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, potássio e
betacaroteno.
Entre todas essas qualidades, a
batata-doce apresenta algumas que se destacam, como a sua capacidade de saciar
o organismo por mais tempo. Isso porque o alimento contém carboidratos
complexos de baixo índice glicêmico que, digeridos e absorvidos lentamente,
estimulam pouco a liberação de insulina, reduzindo o risco de diabetes,
obesidade e ainda ajudando no controle do apetite.
E são esses mesmos carboidratos
de baixo índice glicêmico que fazem da batata-doce uma ótima fonte energética,
que não causa aumento de insulina, portanto é uma boa fonte de alimento
pré-treino. Elas também são ricas em potássio, que ajuda na prevenção câimbras.
Todos esses benefícios valem para
os vários tipos de batata-doce encontrados no Brasil, que são quatro: a
batata-branca (angola ou terra-nova), batata-amarela (a mais doce), batata-roxa
e a batata-doce-avermelhada.
A batata-doce pode ser consumida
por cerca de quatro vezes por semana com porções diárias máximas de 80 gramas , sendo mais
indicado o consumo do alimento cozido. Cada 100g de batata-doce tem 116
calorias.
Fonte: Toda Ela
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