É difícil acreditar que algo que
tenha a palavra doce no nome ajude a emagrecer. Pois essa batata originária da
América Central auxilia a exterminar os quilos a mais com muita doçura. Pelo
menos é o que mostra uma pesquisa da College of Agriculture and Life Sciences,
nos Estados Unidos. O poder desse tubérculo se deve a seu baixo índice
glicêmico, o famoso IG. Isso significa que ele é digerido de forma mais lenta
e, portanto, dá mais saciedade, auxiliando no combate à obesidade. E, por
liberar a glicose de forma gradual, evita que ela seja armazenada no corpo
feito gordura.
Não à toa, graças à geração
equilibrada de energia proporcionada pelo vegetal, a batata- doce é considerada
o alimento dos atletas. Afinal, propicia que o açúcar seja absorvido na medida
exata. Daí, o corpo não se vê obrigado a secretar doses exageradas de insulina,
o hormônio responsável por botar esse combustível adocicado para dentro das
células. Em outras palavras, a pessoa tem disposição de sobra para se exercitar.
O ideal é consumi-la entre uma e duas horas antes da atividade física.
A batata-doce é benéfica até para
quem apresenta tendência ao diabete. Afinal, com a produção de insulina na dose
certa, o pâncreas, encarregado de fabricá-la, não trabalha adoidado. Assim, o
indivíduo não desenvolve resistência à substância, um fator por trás do tipo 2
da doença. O estudo americano ainda descobriu que a variedade Beauregard, que
está chegando agora ao Brasil, tem o mesmo padrão proteico de suplementos vendidos
até pouco tempo no exterior para controle da glicose no sangue de portadores do
distúrbio. Diante dessas propriedades, ninguém deixará a batata-doce fora da
lista de compras, não é mesmo?
Na hora de comer
Evite prepará-la com óleos para
não engordá-la. Para aproveitar melhor seus nutrientes, cozinhe-a com a casca.
Assim, você desfruta das fibras. Adoce seu cardápio com o ingrediente de duas a
três vezes por semana e complete o prato com proteínas.
Fonte: Abril Saúde
