Alimentos que não podem faltar no seu dia-a-dia

Todos os alimentos naturais, ou seja, verduras, legumes, frutas, grãos, leite e outras fontes de proteína animal, podem oferecer algum nutriente que faz bem ao organismo. Já os alimentos que são processados na indústria muitas vezes oferecem menor quantidade de nutrientes e mais elementos químicos (para colorir, conservar, aromatizar e dar aparência e consistência). Entre os alimentos naturais, existem alguns que além de versáteis, podem te oferecer muito mais nutrientes. Eles são:

- Aveia: rica em fibras solúveis e insolúveis, previne o acúmulo de colesterol no sangue, e ajuda a diminuir as taxas altas do colesterol LDL (ruim), dá saciedade, melhora o funcionamento do intestino, é energético, contribui na diminuição da pressão arterial e diabete.  O famoso mingau da vovó jamais deveria ser esquecido.

- Vegetais de cor verde escura: brócolis, couve, agrião, almeirão, espinafre, escarola, rúcula, entre outros. São ricos em vitaminas, mineriais, antioxidantes, fibras, e ácido fólico (vitamina fundamental na gestação). Ajuda a prevenir a pressão alta e pode melhorá-la, contribui para a diminuição do colesterol ruim, contribui na prevenção de vários tipos de câncer como o intestinal.

- Banana: rica em carboidratos, potássio (mineral importante para a atividade muscular), vitamina B6 (fundamental para a formação das células sanguíneas e da nutrição do sistema nervoso) e triptofano (nutriente necessário para a formação da serotonina, substância que ajuda no processo do sono).

- Castanha do Pará: uma unidade por dia pode fazer muita diferença no seu corpo, fonte do mineral selênio, poderoso antioxidante para a prevenção da formação das substâncias tóxicas ao organismo que são os radicais livres. Este mineral evita o envelhecimento precoce de células, é um fator de proteção contra as doenças degenerativas do sistema nervoso como o mal de Alzheimer.

- Iogurte: alimento proteico, rico em cálcio, mineral fundamental para saúde dos ossos, dentes, processo de crescimento, menor absorção de gordura pelas células intestinais. Digestivo, melhora a função intestinal, e contribui com o aumento da atividade do sistema imunológico.

Fonte: Daqui Dali

Sementes de gergelim para emagrecer

Nem só de incrementar o visual de pães e biscoitos vive o gergelim. As sementinhas, que há séculos são consumidas no Oriente, vêm ganhando status de alimento pra lá de saudável por aqui, por causa de uma combinação eficiente: funcionalidade e nutrição, características que o colocam como um poderoso aliado do corpo, tanto para quem quer manter a forma física quanto para as que desejam um cardápio equilibrado. Como toda semente, possui uma alta concentração de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino.

Os benefícios do gergelim para emagrecer são diminuir o apetite e aumentar a saciedade por suavizar a absorção de carboidratos. Além disso, o gergelim vai também facilitar a digestão trazendo uma sensação de conforto no organismo.

Para ter os benefícios do gergelim preto para emagrecer basta acrescentar 1 colher de sopa de gergelim num copo de iogurte para saciar o apetite. O gergelim não altera o sabor dos alimentos e pode ser consumido no iogurte ao meio da manhã ou da tarde, fazendo com que o indivíduo não exagere no almoço e no jantar.

Para acrescentar ao cardápio uma boa dose de gergelim, se pode jogar 1 colher de sopa de gergelim na salada e na preparação do arroz.

Fonte: Tua Saúde

Emagreça mais rápido bebendo suchá

A combinação de chá emagrecedor e suco detox resulta em uma bebida que desintoxica, emagrece e relaxa. A mistura ainda tem propriedades terapêuticas e ajuda a manter o corpo hidratado. Além disso, o suchá oferece maior sensação de saciedade do que o suco e o chá separados e possui alto poder antioxidante, sendo grande aliado contra o envelhecimento.

A dica é consumir a bebida uma vez por dia no lanche intermediário e sem a adição de açúcar, apenas com adoçantes, como stevia, ou mel. Gestantes, mulheres em fase de amamentação e crianças não devem consumir a bebida sem antes consultar um especialista.  

A suchá que leva chá de hibisco e erva doce, por exemplo, possui propriedades digestivas, anti-inflamatórias e antioxidantes. Ele também ajuda a combater a retenção de líquidos e favorece o funcionamento do intestino. Para fazer basta bater no liquidificador 500 ml de infusão de hibisco com erva-doce, o suco de duas maçãs descascadas e um cubo de biomassa de banana verde. Para deixar a bebida mais geladinha, acrescente cubos de gelo e adoce a gosto. 

Fonte: iTodas

Mito ou verdade: gema de ovo faz mal à saúde?

É bem mais saudável não consumir a gema de ovo? Nada disso! A gema é um verdadeiro reservatório de nutrientes importantes para a saúde, como cálcio, ferro, fósforo e potássio. Ela também é rica em colina, uma substância que serve de alimento para o cérebro, contribuindo para o surgimento de novos neurônios. Vários estudos já demonstraram que o ovo não influencia, como se imaginava, o aumento drástico do colesterol. Então, dá para comer um por dia e sem desperdiçar a gema.

Outra vantagem desse alimento está na presença dos carotenoides, substâncias que vão além de darem a coloração típica da gema. Eles se transformam em vitamina A quando estão dentro de nosso corpo, composto que modula o metabolismo tanto da glândula tireoidiana, quanto o periférico dos hormônios tireoidianos e também a produção do hormônio TSH, aquele que estimula a produção de T3 e T4. Por fim, a gema também transborda em vitamina D. Essa substância não atua diretamente na tireoide, mas se relaciona com a função dos hormônios dessa glândula nos ossos. Não se sabe ao certo como funciona essa relação, mas já foi comprovado que ela existe, sim. A vitamina também participa de diversas funções metabólicas do organismo, e sua deficiência diminui o metabolismo.

A principal recomendação dos especialistas é não consumi-la frita. Aquela história de que o ovo pode aumentar o colesterol já foi desmistificada, mas a versão frita realmente terá uma quantidade elevada de gordura insaturada, o que aumenta as taxas de LDL, o colesterol ruim. Dá para consumir uma unidade duas vezes por semana e ainda variar as preparações passando longe da frigideira.

Fonte: Viva Saúde

Chá de hibisco para emagrecer

Você já deve ter visto aqui no blog muitas sugestões de chás para incluir na sua dieta, mas a dica de hoje é ainda mais gostosa: o chá de hibisco não é amargo. Tem sabor suave de framboesa - dá até para sentir aquele azedinho da fruta -, além de proporcionar vários efeitos positivos no organismo: estimula a queima de gordura corporal, facilita a digestão, regulariza o intestino e combate a retenção de líquido. Ou seja, é um aliado e tanto na perda de peso. 

O que dá esse poder ao hibisco? Sobretudo a alta concentração de antocianina - pigmento da família dos flavonoides -, que tem ação antioxidante (tira boa parte dos radicais livres de cena) e anti-inflamatória (combate a inflamação das células, permitindo que elas voltem a exercer totalmente suas funções). Resultado: O organismo deixa de acumular toxinas - substâncias inimigas que dificultam o emagrecimento. 

Outras substâncias (enzimas e mucilagens) presentes na planta agem em áreas diferentes. No estômago, facilitam a digestão; no intestino, impedem parte da absorção do carboidrato e da gordura dos alimentos; e nos rins, anulam temporariamente a ação do hormônio antidiurético, quando o organismo aproveita para se livrar do excesso de líquidos. O hibisco também tem vitamina C, que diminui a pressão na parede dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação, e cálcio, mineral importantíssimo para os ossos e um facilitador na perda de peso, segundo estudos recentes. 

O chá de hibisco é feito das flores e botões do Hibiscus sabdariffa, espécie diferente daquela ornamental, comum nos jardins. Por isso, confira o nome científico da planta no rótulo. Outro detalhe: o chá sozinho não faz milagre. Ele deve ser associado a uma dieta. E não adianta tomar um chazinho para limpar o organismo e comer alimentos superindustrializados, cheios de toxinas.

Para fazer o chá, leve um 1 litro de água ao fogo. Assim que começar a levantar as primeiras bolhinhas, acrescente 2 colheres (sopa) cheias do hibisco seco (ou 2 sachês). Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos (10 no máximo). Coe em seguida. Evite voltar a aquecer para não diminuir os efeitos terapêuticos da planta. 

Fonte: Boa Forma

8 truques para comer vegetais sem fazer cara feia

Pequenos segredos na hora de comprar, armazenar e preparar legumes e hortaliças influenciam (e muito!) no sabor das refeições. Confira 8 truques infalíveis e esqueça a ideia de que esse grupo de alimento não é nada apetitoso.

Abobrinha
Corte fatias bem finas no sentido do comprimento e jogue-as em água fervente com um pouco de sal por dois a três minutos, no máximo. A atenção ao tempo de cozimento e o fato de haver uma maior superfície da abobrinha em contato com a água vão estimular a liberação do sabor.

Espinafre
Leve as folhas inteiras ao fogo, cobertas com água. Quando levantar fervura, desligue, escorra e pique-as bem. Isso irá amenizar o gosto amargo. Para acentuar o sabor, aqueça os pedaços picados em uma frigideira com azeite e amêndoas laminadas. 

Pepino
Corte uma fatia de cada extremidade e esfregue-as no pepino até que saia um líquido. Em seguida, lave bem o vegetal e corte-o. A retirada desse caldinho deixa o pepino mais saboroso e também menos indigesto.

Mandioquinha
Ferva os pedaços em fogo baixo e vá aumentando a temperatura aos poucos. Essa tática vale para vários vegetais, já que as diversas substâncias contidas neles precisam de diferentes temperaturas para liberar seu sabor. Assim, você deixará ele mais agradável ao paladar.

Berinjela
Para dar adeus ao gosto amargo, o truque é cortá-la em cubinhos e levar os pedaços para uma peneira. Jogue sobre eles pitadas de sal e aguarde 15 minutos. Uma pequena quantidade de líquido irá escorrer, levando embora o amargor e deixando o vegetal mais saboroso.

Cenoura
Leve ao fogo uma panela com água e dois anis estrelados. Quando estiver fervendo, acrescente as cenouras, deixando cozinhar por cinco minutos ou até que fique al dente. Esse truque deixará o vegetal mais gostoso.

Rabanete
É muito fácil reduzir o sabor levemente apimentado deste tubérculo. Depois de comprar e assim que chegar em casa, lave os rabanetes e corte a raiz deles — ela é a responsável pelo gosto forte. Outra tática é cozinhá-los antes de servir, pois, quando servidos crus, o amargor é maior.

Alface
Na hora da compra, escolha aquelas cujas folhas estejam mais apertadas em vez de soltas. Ao armazená-la, evite deixar a alface perto de frutas como maçã, pera e banana. Como elas liberam um gás chamado etileno, acabam acelerando a deterioração das folhas e prejudicam seu sabor. 

Fonte: Dieta Já

Queimando gordura corporal com a cúrcuma

A cúrcuma é uma raiz de onde é extraído o açafrão, usado como colorífico na cozinha. Essa planta é bastante conhecida  na região norte e nordeste do país e pertence à mesma classe do gengibre. A cúrcuma possui um pigmento, a curcumina, que lhe dá a cor amarelo-ouro.

Além de melhorar o aspecto dos alimentos deixando-os coloridos, a cúrcuma ajuda a reduzir as gordurinhas localizadas, o que a torna uma opção a mais para auxiliar na queima de calorias potenciando as dietas de redução de medidas.

Alguns benefícios para a saúde também são garantidos pela cúrcuma: melhora a elasticidade e a maciez da pele, protege e ativa as funções hepáticas, melhora a digestão das proteínas e regula o metabolismo das gorduras em geral.

Evidências científicas recentes sugerem que o uso diário da cúrcuma aumenta as defesas contra diversos tipos de tumores, tem alto poder anti-inflamatório e combate o envelhecimento celular e dos tecidos que formam os órgãos do corpo.

COMO USAR A CÚRCUMA EM DIETAS DE EMAGRECIMENTO:

1. Disponível para compra em forma de pó.

2. Guardar o pó de cúrcuma num recipiente seco e limpo.

3. Polvilhar a cúrcuma sobre os alimentos já prontos, antes de servir.

4. Pode ser usado em saladas, carnes, molhos e sopas.

5.  Consumir, no máximo, 1/2 colher (sopa) ao dia.

Fonte: Dieta e Saúde