Da linhaça você provavelmente já
ouviu falar. Mas e a linhaça dourada? Ela é comum em regiões onde o clima é
mais frio, como o Canadá ou o Norte dos Estados Unidos, e tem um sabor mais
suave. Já a marrom tem origem mediterrânea, mas as propriedades nutricionais
são bem parecidas.
Além de ser uma ótima fonte de
proteínas, minerais e vitaminas, o consumo da linhaça dourada eleva a defesa do
organismo e suas propriedades antioxidantes reduzem o ritmo do envelhecimento
das células. Por ser rica em fibras, ela colabora para o bom funcionamento do
intestino, ajuda na redução do colesterol ruim e auxilia no emagrecimento, pois
aumenta a sensação de saciedade.
A linhaça dourada é fonte natural
dos ômegas 3 e 6, também encontrados em peixes como o salmão, que
fortalecem os sistemas imunológico e nervoso, entre outros benefícios. E
tem mais: são aproximadamente 30 componentes anticancerígenos, sendo a lignina
o principal deles. Ela ajuda a prevenir a formação de tumores como o de mama,
de colo do útero e até mesmo de próstata.
O consumo contínuo da semente
diminui as inflamações e, por isso, ela é indicada para quem tem gastrite,
artrite e hepatite. Auxilia também o bom funcionamento do sistema
cardiovascular e ajuda a regular a pressão sanguínea. Os rins também são
beneficiados. A linhaça dourada evita a retenção de líquidos e outros possíveis
problemas renais, além de controlar os níveis de açúcar no sangue, o que é
ótimo para os diabéticos. A semente possui também a isoflavona, que colabora
para mulheres que sofrem com a TPM e com a menopausa
A linhaça dourada pode ser
encontrada em lojas de produtos naturais na forma de semente, farinha, óleo ou
triturada e o ideal é consumir até 2 colheres de sopa da semente por dia. Ela
deve ser triturada levemente no processador ou no liquidificador antes do
consumo para trazer mais benefícios, pois a casca é de difícil digestão. Depois
de triturada, é importante armazenar na geladeira em um pote escuro por até 5
dias. A linhaça pode ser inclusa em saladas, vitaminas, iogurtes, sucos e no
preparo de um bolo, por exemplo. Vale toda a criatividade na hora de consumir.
Fonte: Universo Jatobá
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