O amaranto é um poderoso grão
aliado da boa forma e da saúde. Pouco calórico, ele aumenta a sensação
de saciedade e ajuda a combater a gordura corporal, devido à ação de suas
fibras solúveis. Elas são importantes para o organismo, pois quando o consumo
de fibras aumenta você passa a ingerir menos alimentos gordurosos e
industrializados, que são prejudiciais à saúde.
As fibras solúveis do
grão também ajudam a regular o funcionamento do intestino, o que faz com que o
inchaço abdominal diminua. Além disso, o amaranto possui alto teor de
proteínas, que são ótimas opções para quem deseja perder peso e também para
quem pratica atividades físicas regularmente.
O grão possui grandes quantidades
de vitaminas e minerais, superando as dos outros cereais, como milho, trigo e
arroz. Ele é uma poderosa fonte de carboidratos e contém aminoácidos essenciais
para o organismo. Além das fibras, ele também é rico em cálcio, fósforo e
selênio, nutriente que possui ação antioxidante.
Benefícios do amaranto para a saúde
- Reduz o colesterol ruim
- Combate a pressão arterial
- Acelera o metabolismo
- Auxilia na manutenção da massa muscular
- Ajuda a controlar a glicemia
- Retarda o processo de envelhecimento
- Por não conter glúten, pode ser consumido por celíacos (pessoas que têm intolerância ao glúten)
Os grãos podem ser colocados em
sucos, frutas, iogurtes ou leites. Pode ser usado também em refeições,
substituindo outros cereais, como o arroz. Uma alternativa saudável é utilizar a
farinha de amaranto no preparo de bolos, pães e massas.
Fonte: Outra Medicina
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