Pequenas, porém, muito saudáveis! Assim podem ser definidas
as nozes que, atualmente, fazem parte da alimentação de muitas pessoas: algumas
optam por consumi-las diretamente (ou seja, comendo uma ou mais unidades por
dia); outras, por incluí-las em receitas salgadas ou doces.
Mas, apesar de fazerem muito sucesso na cozinha brasileira,
as nozes ainda geram algumas dúvidas, como, por exemplo: existem diferentes
tipos de nozes? Como consumi-las? Elas engordam?
Pesquisas feitas por cientistas americanos, mostram que
comer uma pequena porção de nozes ajuda a diminuir o mau colesterol (LDL),
reduzindo assim a possibilidade de ataques cardíacos. A noz é rica em proteína,
gordura monoinsaturada e sais minerais como magnésio, cálcio e zinco, além de
ser rica em fibras.
Este alimento também tem outro componente fundamental para a
saúde: a vitamina E, um antioxidante natural que ajuda a combater os radicais
livres e segundo estudos feitos também nos Estados Unidos e na
Holanda, mostra que pessoas com mais de 65 anos, que consomem vitamina E
com regularidade, tem menos propensão a desenvolver o Mal de Alzheimer, que
provoca a perda progressiva da memória.
Os estudos revelam ainda que a vitamina E encontrada nas
nozes, é a alfa-tocoferol, considerada o tipo desta vitamina que melhor é
absorvido pelo organismo. E as nozes não são uma preocupação para quem está em
busca de uma melhor forma física, pois uma pequena porção tem em torno de 160
calorias.
A quantidade de noz diária recomendável é de seis a dez
nozes apenas. Para driblar a questão de peso, existe uma tática: dividir as
porções de nozes ao longo do dia.
Fonte: Dicas de Mulher e Saúde Plena
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