Adoce com açúcar de coco!

Muitos adoçantes, principalmente os químicos, contêm substâncias extremamente prejudiciais à saúde, que podem até provocar câncer na bexiga. Uma ótima e natural alternativa para esse problema é o novato açúcar de coco. Ele promete adoçar tudo, com gosto semelhante ao açúcar mascavo, porém muito mais benéfico.

Proveniente da seiva de flores em botão do coqueiro, esse açúcar inovador tem índice glicêmico de 35%, segundo estudo realizado pelo Instituto Filipino de Pesquisas Nutricionais e Alimentares - para efeitos de comparação, considere que o mel possui esse índice em 55% e o açúcar refinado em 68%.

Esse número inferior significa que o açúcar de coco é absorvido pelo corpo de forma mais lenta, provocando menos picos de insulina e, por isso, é mais indicado para prevenir o diabetes. Além disso, como não excede a capacidade de processamento feito pela insulina, não se transforma em gordurinhas, ao contrário da maioria dos alimentos refinados.

Além de ser ótimo substituto para os adoçantes sintéticos, o açúcar proveniente do coco possui vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, ferro e zinco. Essas substâncias melhoram o funcionamento do fígado, circulação sanguínea e tecidos, além de prevenir envelhecimento e diabetes, aumentar a disposição, a imunidade e a cicatrização.

Você deve utilizá-lo exatamente como o açúcar refinado comum. O açúcar de coco pode adoçar alimentos e bebidas - como sucos, chás, iogurtes, etc. - na mesma medida que o açúcar branco. Ele também pode ser aquecido e utilizado em receitas assadas, como bolos, pudins e doces, da mesma forma que o tradicional.

Mas não acredite que todas essas vantagens podem encobrir os males do excesso. Assim como o açúcar refinado e os adoçantes, o consumo deve ser moderado e associado a uma alimentação balanceada.

Fonte: Mais Equilíbrio

Cuidado com a quantidade de adoçante que você consome!

Você já deve saber que, quando utilizado em excesso, o adoçante pode prejudicar a saúde e até colaborar para o ganho de quilinhos a mais. Os adoçantes não são processados no estômago e vão direto para o intestino, atrapalhando a flora intestinal e a ação da insulina, responsável por captar a glicose e manter os níveis de açúcar no sangue, segundo afirma um estudo publicado recentemente na revista Nature. Por isso, ele pode ser acusado de atrapalhar no controle do peso.

O sabor dos adoçantes também engana o cérebro, que entende que você está consumindo açúcar. E, assim como o açúcar, pode criar um certo vício, fazendo você aumentar o consumo cada vez mais. Aos poucos, as pessoas tendem a querer maiores quantidades de adoçantes para sentir o mesmo gosto.

Portanto, fique atenta e veja qual a quantidade diária de adoçante que você pode consumir por dia:

Aspartame: 48 gotas ou 3 envelopes 

Ciclamato: 12 gotas ou 1 envelope

Sacarina: 6 gotas ou 1/2 envelope

Stévia: 7 gotas ou 1/2 envelope

Sucralose: 18 gotas ou 1/2 envelope

E cuidado porque não se deve levar em consideração apenas o número de sachês ou gotas, mas também com a quantidade de alimentos com adoçantes (como balas, gelatinas, bolos, doces etc).

Uma boa alternativa é optar por açúcares mais saudáveis, como o demerara e o mascavo, que contêm mais nutrientes e minerais, e praticamente as mesmas calorias que os adoçantes. E evitar o açúcar branco, que é refinado, além das bebidas adoçadas, como os refrigerantes light e os sucos de caixinha.

Fonte: Vila Mulher

Os falsos amigos da dieta

Cuidado: nem tudo o que reluz é ouro. O antigo ditado pode ser muito útil quando estamos falando de dieta. Afinal, é comum optarmos pelo que parece ser menos calórico e mais saudável. Porém, alguns alimentos enganam e o que deveria ser um aliado se torna um vilão. Veja a seguir quatro alimentos que parecem amigos da dieta, mas não são:

Refrigerante zero - Por não ter calorias, as pessoas pensam que podem consumir a vontade, quando na verdade, o refrigerante zero não tem valor nutricional e contém aditivos, gás e corante, que são prejudiciais para qualquer dieta. Além disso, tem mais sódio do que o normal, levando a retenção de líquidos no organismo e, consequentemente, inchaço.

Barras de cereais - Tem recheios e coberturas de chocolate e açúcar que não são aliados das dietas de emagrecimento. Por isso, prefira as sem açúcar e à base de frutas (as chamadas barras de fruta).

Adoçante - É indicado para quem tem restrição, como os diabéticos. Quem não tem diabetes, deve usar com moderação. Prefira substituir o açúcar comum pelo mascavo e opte sempre por bebidas e alimentos que não necessitam de adição de açúcar.

Sopas instantâneas - É muito comum encontrar pessoas que adotam as sopas instantâneas devido à pouca quantidade de calorias. Porém, assim como os refrigerantes, não têm valor nutricional significativo e a quantidade alta de sódio também pode prejudicar a saúde.

Fonte: Vila Mulher