A beterraba é um alimento muito
nutritivo, sendo rico em ferro, além de sódio, magnésio, cálcio, fósforo,
fibras e vitaminas A e C. Tudo isso já faz valer a pena o seu consumo para o
bem de sua saúde. No entanto, os seus benefícios são extensos.
Este alimento contém ainda ácido
fólico, um composto essencial para as gestantes, pois ajuda na boa formação do
tubo neural do feto. Recentemente, uma pesquisa feita pela Associação Americana
de Hipertensão comprovou que a ingestão de um copo de suco de beterraba por dia
foi capaz de baixar a pressão arterial de homens e mulheres com hipertensão.
A substância betalaína contida na
beterraba (e que confere a sua cor vermelha escura) é uma das mais importantes
do alimento. Esta substância é um ótimo antioxidante natural, agindo contra o
envelhecimento celular e reduzindo o risco de alguns tipos de câncer.
Além disso, a vitamina A da
beterraba auxilia no bom funcionamento da visão, enquanto as vitaminas do
complexo B melhoram o sistema imunológico, assim como a vitamina C que também
possui ação antioxidante.
A beterraba é uma boa fonte de
açúcar, mas, mesmo quem é diabético pode consumi-la moderadamente: Por seu teor
de glicose, deve ser adaptada dentro de um contexto de uma alimentação
saudável, porque é rica em fibras que auxiliam no controle glicêmico.
O consumo deste alimento ainda
está ligado a um melhor aproveitamento dos músculos por ser uma fonte de
energia, além de aumentar a dilatação dos vasos sanguíneos, o que está ligado à
melhora do fluxo de sangue e passagem de oxigênio.
Na hora da compra desse alimento,
verifique se ele não tem rachaduras e manchas. A beterraba deve ter a intensa e
num tamanho pequeno ou médio, esses cuidados garantem melhor preservação dos
nutrientes, mais sabor e maciez.
Para preparar o suco e aproveitar
seus benefícios, basta bater no liquidificador, uma beterraba grande descascada
e picada, com o suco de quatro laranjas, coar e beber em seguida. O suco
garante o consumo dos nutrientes da beterraba.
Fonte: Toda Ela
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