Uma pesquisa feita pela
Universidade do Estado da Pensilvânia, nos Estados Unidos, comprovou que o
consumo diário dessa fruta oleaginosa mantém a saúde cardíaca em dia. O
pistache possui a capacidade de reduzir o colesterol ruim (LDL) e combater os
radicais livres devido ao seu poder antioxidante.
Assim como as demais oleaginosas,
o pistache possui baixo índice glicêmico (velocidade com que o açúcar
é absorvido pelo sangue), podendo ser consumido junto de pratos ricos em
carboidratos. Em geral, essa associação pode ser inserida em dietas para
portadores de diabetes, pois ela faz com que a digestão seja mais lenta e evita
uma elevação repentina da glicemia.
O alimento pode ajudar no controle
do peso, já que promove o efeito de saciedade. Comer uma fruta junto com uma
porção de pistache, por exemplo, é uma excelente combinação, pois fornece proteínas, gorduras, carboidratos e fibras.
Só é preciso ficar atento às quantidades para não exagerar nas calorias! O
consumo diário deve ser pequeno, de 2 a 3 unidades sem sal ao dia.
Fonte: Viva Saúde
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