Sem glúten, sem sódio, mas rica
em fibras e substâncias antioxidantes. A tapioca rosa, feita com beterraba, une
dois ingredientes que são queridinhos de quem gosta de malhar. Feita com a
fécula da mandioca, é livre de glúten e sódio, além de ser pouco calórica.
Entre os benefícios da tapioca,
podemos citar que, por ser derivada da mandioca, não contém glúten em sua
composição. Além disso, é uma fonte de carboidratos e, por isso, de
energia. Já O consumo da beterraba está ligado a um melhor aproveitamento
dos músculos por ser uma fonte de energia, além de aumentar a dilatação dos
vasos sanguíneos, o que está ligado à melhora do fluxo de sangue e passagem de
oxigênio. Por isso, a combinação é uma ótima fonte de energia pré-treino! Confira
a seguir a receita de tapioca rosa, um alimento saudável, com mais fibras e
substâncias antioxidantes para você apostar sem medo.
Ingredientes
500g de tapioca pronta, dessas de
saquinho que se compra no mercado.
¼ de uma beterraba pequena
Modo de preparo
Como fazer usando a goma de
tapioca
Cozinhe a beterraba e a amasse
com o garfo. Misture a beterraba amassada à massa da tapioca pronta. Nesta
etapa é preciso atenção, pois o ideal é que a tapioca não fique muito molhada
por causa da beterraba.
Como fazer usando o polvilho
Cozinhe uma beterraba e use a
água parar hidratar o polvilho. Para 500g (doce ou azedo), adicione aos
poucos, cerca de 100 ml de água do cozimento da beterraba. Atenção: adicione
realmente aos poucos para não molhar demais. Depois de ser hidratada, passe a
tapioca na peneira para que, ao colocar na frigideira, ela fique soltinha. Pronto. Use o recheio de
sua preferência e deixe a sua tapioca saudável
e deliciosa.
Rende: 5 porções
Fonte: Boa Forma
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