Você já deve ter ouvido falar das dietas sem glúten, mas afinal, o que é ele? Confira as perguntas e respostas sobre esse item que pode ou não fazer parte da sua alimentação:
O que é o glúten?
É uma proteína presente naturalmente em muitos cereais,
como o trigo, o centeio e a cevada. O glúten dá elasticidade na receita de
diversos alimentos, como o pão, que com ele cresce e fica macio.
Tirar o glúten da alimentação faz emagrecer?
Apenas adotar uma dieta sem
glúten não é garantia de perda de peso. No entanto, ao diminuir seu
consumo, muitas fontes de carboidratos deixam de ser ingeridas e isso leva a
uma redução de calorias no prato e à provável perda de peso.
Intolerância e alergia ao glúten são diferentes?
A diferença entre alergia e
intolerância a qualquer alimento é feita pelo tempo e forma de reação. Na
alergia, a reação é violenta e quase sempre imediata. Para o alérgico a glúten
cada contato com a proteína pode ter uma reação pior. No caso da intolerância,
a reação aparece com o tempo, há uma graduação, você pode ser pouco ou muito
intolerante, e a reação depende da quantidade ingerida, mas será sempre a mesma
reação.
Problemas durante a gravidez, o parto e a amamentação têm ligação com o
surgimento da doença nos bebês?
Não há nenhuma pesquisa que
comprove cientificamente que há uma relação entre o desenvolvimento dessa
doença com problemas ocorridos durante a vida do bebê. Apesar de a
amamentação proteger de diversas doenças, ela não afasta a chance do
recém-nascido se tornar celíaco.
A doença celíaca é hereditária?
Existem fatores genéticos que
podem criar uma predisposição para o aparecimento dela, porém, essa doença não
pode ser considerada hereditária por não haver ligação direta entre um portador
e seus descendentes. Estima-se que cerca de 10% dos familiares diretos de um
celíaco possam herdar a doença.
O celíaco pode tomar qualquer medicamento?
É preciso tomar cuidado, pois
alguns comprimidos e cápsulas podem apresentar farinha de trigo em sua
composição. Por isso, é importante informar o médico antes da prescrição
de qualquer remédio.
É possível diagnosticar a doença celíaca sem um teste?
Como os sintomas de quem é celíaco
podem ser confundidos com os de outras doenças, somente a biópsia consegue
definir com exatidão se o indivíduo possui ou não intolerância ou alergia ao
glúten.
Fonte: Alto Astral (com minha
consultoria)
